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滋陰食譜/滋陰食譜菜譜大全/滋陰食譜做法大全/滋陰食譜菜譜/滋陰食譜的做法 (共2447道菜)

原汁蛤蜊

原汁蛤蜊

'1.將蛤蜊洗凈，泡海水或鹽水吐泥沙，再洗凈。2.將洗凈蛤蜊放入鍋內(nèi)，加姜片、鹽、少量清水，用旺火燒開(kāi)，燒至蛤蜊殼開(kāi)口時(shí)，撒上香菜末，出鍋倒入湯碗即可食用。   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易7 時(shí)間6 養(yǎng)顏2
京醬肉絲

京醬肉絲

'1.豬肉切成細(xì)絲，用酒、鹽、淀粉腌置20分鐘；蔥切成細(xì)長(zhǎng)絲。2.色拉油300克入鍋燒熱，蔥絲入鍋稍炸一下即撈出，瀝干油分后置于盤(pán)中；再入肉絲，見(jiàn)散開(kāi)變色后即撈   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6 養(yǎng)顏5
鮑魚(yú)四寶羹

鮑魚(yú)四寶羹

'1.花膠(魚(yú)肚)泡冷水1小時(shí)，撈出，放姜、蔥及清水煮約1小時(shí)(需視厚薄程度而定)，取出切絲；香菇泡軟去蒂后切絲，鮑魚(yú)、竹筍、木耳、韭黃、叉燒肉均切成細(xì)絲。2.將   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易4 時(shí)間2
炒合菜

炒合菜

'1.將豆芽去頭去根洗凈，粉絲用溫水泡軟切成段，豬肉切絲，韭菜、菠菜洗凈切段。2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯肴饨z煸炒，加入醬油、豆芽、粉絲，翻炒至熟，再加入菠菜、韭   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)9 難易8 時(shí)間7
丸子津菜湯

丸子津菜湯

'1.豬五花肉絞碎與鹽、生粉拌和均勻，白菜洗凈，橫切成0.5厘米寬條，粉絲用溫水泡軟，再浸入冷水中。2.清水煮滾，絞肉用拇指、食指擠出肉丸，用湯舀起投入沸水中   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易6 時(shí)間6 養(yǎng)顏3
滑溜里脊

滑溜里脊

'1.里脊肉切成薄片，用蛋清、鹽5克抓拌均勻后再加干生粉20克，拌勻，停置10分鐘；黃瓜洗凈，削去粗老外皮，切成0.5厘米厚的斜片；蔥切成3厘米長(zhǎng)段。2.油燒熱，肉   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易7 時(shí)間7 養(yǎng)顏3
干貝白菜心

干貝白菜心

'1.白菜取心，洗凈對(duì)剖；干貝擺至鍋中蒸透，撕成絲狀。2.熱鍋加油至五六分熱，倒入白菜心，注入高湯6杯，小火燜煮至白菜心熟透，撈起瀝干，平鋪盤(pán)中。3.干貝放進(jìn)   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間3 養(yǎng)顏6
醬蛤蜊

醬蛤蜊

'1.蛤蜊浸泡在倒有1大匙醋的水中，可幫助它吐盡泥沙；2.鍋中倒入半鍋水燒開(kāi)，放入蛤蜊用小火汆燙至微張口時(shí)立刻撈出，放在盆中；3.大蒜拍碎，辣椒洗凈后斜切段；   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間2 麻辣2
燉鴨腎

燉鴨腎

'1.鮮鴨腎洗凈，割花切厚片；2.干腎洗凈，放大熱水中燙約五分鐘，取出切片，與鮮鴨腎同放瓦燉盅內(nèi)，注入冷開(kāi)水燉約三小時(shí)左右；3.西洋菜洗凈，與瘦肉加入已燉約三   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間1
燉醬豆腐肉

燉醬豆腐肉

'1.選豬五花肉切成八分的方塊；2.蔥切成段，姜切成片，醬豆腐（豆腐乳）壓成細(xì)泥；3.把鍋放旺火上燒熱，放入植物油，待油起煙即投入肉塊，炒至肉色發(fā)白，放入料酒   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間2 養(yǎng)顏4
燉豬肉

燉豬肉

'1.選豬五花肉切成八分的方塊；2.蔥塊成段，姜切成片；3.先把肉塊入鍋炒至發(fā)白色時(shí)，放入料酒、醬油，再加蔥、姜、大料、桂皮，稍加翻攪后，放入高湯，煮開(kāi)后撇去   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間2 養(yǎng)顏4
汆丸子小白菜

汆丸子小白菜

'1.將豬肉剁碎，然后加入花椒水、精鹽、黃酒、味精、雞蛋、蔥、姜末調(diào)拌成餡；2.小白菜擇洗干凈，先用開(kāi)水焯一下，隨后放入冷水中過(guò)涼，撈出備用；3.鍋內(nèi)加入一些   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6
燉凍豆腐

燉凍豆腐

'1.將凍豆腐用溫水泡化開(kāi)(需10-30分鐘)，放入清水中洗凈，擠凈水分，切成長(zhǎng)3厘米，寬2厘米，厚1厘米的塊，放入開(kāi)水鍋中焯燙一下，撈出晾涼，擠出水分；2.白菜心切   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間5
冬蟲(chóng)草燉鴨

冬蟲(chóng)草燉鴨

'1.鴨宰殺剝后放凈血，去毛、舌、掌，再去其鴨膝，從鴨背面頸上順割一刀，并在鴨背面尾部橫進(jìn)一刀，挖去內(nèi)臟，用清水凈鴨洗凈，用鉤子勾著鴨只，放沸水內(nèi)連提兩三   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間1
宮保豬肉丁

宮保豬肉丁

'1.先將豬肉切成厚片，用刀背將肉拍松，在肉上打上縱橫花刀，切成1.5厘米見(jiàn)方的丁，放入蛋清和淀粉少許，拌勻。2.將拌好的豬肉放入溫油（四五成熱）里炸，用筷子   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6
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