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'1.鍋添水，加入白糖燒開，熬至糖汁濃稠，盛出晾涼；2.將蘋果、梨去皮、核洗凈；3.菠蘿去皮洗凈，均切小塊；4.橙子去皮掰成小瓣；5.將蘋果、梨、菠蘿、橙子加糖汁 詳細(xì)介紹
'將銀耳去蒂洗凈，放入壓力鍋中，再倒入枸杞、紅棗、冰糖，蓋上鍋蓋，壓力鍋調(diào)到米飯檔，保壓時間為10分鐘，即可食用，也可放入冰箱中冷卻后食用。 詳細(xì)介紹
'1.將豬里脊肉切片，雞蛋清和淀粉、鹽、味精、料酒調(diào)勻成糊，涂抹在肉片上；2.白菜葉、姜洗凈切片，蔥白切段；3.將35克植物油入鍋，燒熱，倒入花椒、干辣椒慢火炸 詳細(xì)介紹
'1.銀耳放入碗內(nèi)用溫水泡透，摘去蒂頭，揀去雜質(zhì)，用手將銀耳葉反復(fù)揉碎，用清水漂起待用；2.將鍋置火上，注入清2000毫升，下銀耳用大火燒開后改用小火熬3-4小時 詳細(xì)介紹
'1.將豬肉洗凈，切成薄片；2.老姜洗凈切成片；3.蔥切花備用；4.炒鍋注入花生油燒至五成熱，放入肉片、老姜片炒熟，倒入肉湯燒開，小火煨5分鐘，加入精鹽、醬油、 詳細(xì)介紹
'1.將豬肘刮洗干凈，順骨縫劃一刀，放入湯鍋內(nèi)煮熟；2.撈出，剔去肘骨，在肘子瘦肉一面，剞成肉斷皮不斷的3厘米見方的塊，放在碗內(nèi)（皮貼碗底）；3.蔥切段；4.加 詳細(xì)介紹
'1.蓮藕洗凈去皮，依節(jié)切開，并切下頂部約2厘米，作為蓋子備用。2.糯米洗凈，瀝干，灌入蓮藕的洞內(nèi)，輕輕敲打，使糯米填滿洞中，蓋上蓋子，并以3根牙簽固定，逐個 詳細(xì)介紹
'1.將板油撕去皮膜，切成0.4厘米見方的丁，加入白砂糖50克拌和，腌漬7-10天；2.糖蓮子掰開，蜜棗去核切片，核桃肉切成小塊；3.將鑲粉（粳米、糯米粉）與白砂糖20 詳細(xì)介紹
'1.鍋內(nèi)放清水，大旺火上燒沸，將大西米放入沸水鍋中煮，用筷子攪拌，待水發(fā)膩后撈出大西米，再換清水煮沸，將大西米倒入煮沸。見大西米中間十分之六是白心時，離 詳細(xì)介紹
'1.荸薺洗凈去皮，用刀拍成米粒碎塊，鍋內(nèi)放清水500克，白砂糖100克，燒滾后，用濕淀粉勾成厚糊，加入荸薺碎塊，攪和后出鍋，倒入盤中冷卻，然后倒出，切成菱形小 詳細(xì)介紹
'1.將甲魚宰殺，去除內(nèi)臟，洗凈，控凈黃油，用開水焯一下，刮去殼皮，斬成大塊。2.鍋燒熱放油，把甲魚塊過油后取出，鍋中留底油放姜蔥爆香，投入甲魚煸炒，加黃酒 詳細(xì)介紹
'先用清水把海參燉爛，再加入大棗、冰糖，燉15分鐘即成。 詳細(xì)介紹
'1.將枸杞子、白糖與淘洗干凈的粳米一同放入沙鍋內(nèi)，加水500毫升；2.先用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮，待米花湯稠時再燜5分鐘即成。 詳細(xì)介紹
'1.干燕窩漲發(fā)后洗凈。2.坐鍋，倒入清水，放入冰糖，溶開后，撇去浮沫，將燕窩下鍋略燙一下，撈在湯碗內(nèi)。將鍋中的湯繼續(xù)燒開，起鍋澆在湯碗內(nèi)即可。 詳細(xì)介紹
'1.將豬肘以常法處理；2.紅棗洗凈；3.冰糖取30克炒成深黃色糖汁；4.在沙鍋底上墊幾塊豬骨，摻湯1500毫升，放入豬肘燒開；5.打去浮沫，再將紅棗、冰糖汁及其余冰糖 詳細(xì)介紹
