豬腰粥

'將豬腰與米高火20分鐘合煮成粥，快熟時加入蔥姜、精鹽及五香粉調味。   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間4

炒蝦蘑海

'1.大蝦去頭、尾和皮，片成抹刀片，加蛋清及水淀粉、少許鹽、料酒，抓勻上漿，放溫植物油中劃出；蔥洗凈切成豆瓣蔥；姜洗凈切末；香菜擇洗干凈切末。2.海參片抹刀   詳細介紹

類別：

營養8 難易5 時間6 養顏5

香酥狗肉

'1.將狗肉用涼水泡凈血污，放入開水燙一下撈出，再用涼水投涼撈出，放盆內加入花椒、大料、桂皮、香油、精鹽、肉湯150克，上屜蒸爛取出，切三角塊。2.把蔥、姜均   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間5

芫爆雙條

'1.將生肚頭用鹽醋搓洗，再用清水沖洗干凈，用刀口刮去粘滑的薄皮，順長剖開，在去皮的一面剞十字花刀，即順長用直刀法切深至原料厚度4/5的平行刀紋，每刀間隔0.   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間5 養顏5

干炸肉片

'1.將肉去筋入清水泡去血水，切成0.5厘米厚的大片；2.將料酒、醬油、米醋、白糖、水淀粉放一碗內調勻，配成芡汁；3.筍、姜分別洗凈切片；4.炒勺上火，倒入香油，   詳細介紹

類別：

營養5 難易7 時間6

沙鍋煨酥腰

'1.豬腰剝去外層薄膜，擇凈胰油，在腰子兩面分別直劃幾刀；2.豬腰子放進開水鍋內焯一下，撈出洗凈，頂刀切成1厘米厚的片；3.鮮冬筍切下老根和硬尖，剝去筍葉，削   詳細介紹

類別：

營養8 難易6 時間6

姜汁丸子

'1.肥肉剁成肉泥，與提前蒸好的山藥泥、雞蛋清、淀粉、面粉攪拌均勻；姜切碎擠出汁。2.炒鍋置火上，放油燒到七成熱時，將調好的肉泥擠成直徑約2.5厘米的丸子，放   詳細介紹

類別：

營養6 難易6 時間5

筍片繡球

'1.將蝦仁剁成茸；2.水發銀耳、冬筍均洗凈切成細絲；3.油菜心洗凈；4.將蝦茸加少許水、精鹽、干淀粉、雞蛋清、銀耳絲、筍絲攪拌均勻，制成小丸子，上鍋蒸5分鐘，   詳細介紹

類別：

營養8 難易5 時間5 減肥6

黃芪羊肉湯

'1.將羊肉用開水燙一會，去除腥膻味，切成塊。2.鍋內放清水，加入羊肉、黃芪和龍眼肉，燒沸后，改小火至羊肉酥爛。   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間5

川斷杜仲燉豬尾

'豬尾去毛洗凈，與川續、杜仲同入陶瓷器皿中，加水煮至豬尾熟透，調入精鹽。   詳細介紹

類別：

木耳腰片湯

'1.豬腰子剖開，去掉腰臊，順長劃幾刀切成雞冠狀片，泡入清水中；2.木耳擇洗干凈；3.絲瓜去籽，拍切成象眼片；4.鍋中倒入清水燒開，放入腰片，焯至色發白撈出，瀝   詳細介紹

類別：

營養8 難易7 時間7 養顏4

牛肉米線

'1.白菜洗凈切大片；2.豬肉、大蒜分別洗凈切片；3.蔥洗凈切末；4.木耳發好并洗凈；5.粉條煮熟備用；6.油開后把豬肉和辣椒絲先下鍋炒，然后放入白菜梆，炒倒后加入   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間7

酥炸蝦球

'1.將蝦肉、肥膘肉剁成泥狀，放一容器里，加鹽、味精、料酒、雞蛋清及拍碎馬蹄，用勁向一個方向攪拌成蝦糊狀。2.白面包去硬皮，用刀切成小粒狀，用手將蝦糊擠成丸   詳細介紹

類別：

營養6 難易7 時間6

菜蕻節鯊魚

'1.取鯊魚肉切成長4 厘米、寬3 厘米、厚2 厘米的塊；2.將鯊魚肉放在沸水鍋中汆一下，用漏勺撈出，再用冷水洗凈；3.油菜薹洗凈，切成長3 厘米的段，在沸水鍋中焯熟   詳細介紹

類別：

營養8 難易4 時間5