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'1.將羊脊骨洗凈，放入沸水中焯一下，撈出洗凈。2.鍋中放入羊脊骨，注入適量清水，煮至羊肉離骨，撈出，拆下羊肉，捅出脊髓、切碎，放入鍋中。3.加入肉蓯蓉、蔥末 詳細介紹
'1.活海參開腹洗凈，用70℃熱水一燙，放1%的稀堿水中浸泡20分鐘，取出清水洗凈，切0.5厘米的丁放湯盅內，加青紅尖椒末、蔥末、醬油、醋、糖、辣根等調拌均勻，淋 詳細介紹
'1.將火腿切成絲；香菜洗凈切段；大蔥洗凈切段；姜洗凈切片備用。2.將12個白瓷酒盅內抹上凝固的豬油，將鴿蛋逐個磕去每個酒盅內，上屜蒸熟取出，把鴿蛋羹從酒盅內 詳細介紹
'1.將黑芝麻洗凈，放入干鍋內炒香；2.枸杞洗凈，用溫水浸泡回軟；3.烏雞宰殺后去毛和內臟，沖洗干凈；4.姜去皮，洗凈切片；5.紅棗去核洗凈；6.煲內注入適量清水燒 詳細介紹
'1.浸開北菇，去蒂，洗凈；2.乳鴿在街市剝好，洗凈，斬成大件，加味拌過，放入滾油內泡油撈起；3.蔥頭弄好，切開邊；4.燒熱瓦缸，下油，入下姜、蔥爆香，續下鴿件 詳細介紹
'將糯米淘洗干凈，放入沙鍋內，加入清水，先用武火煮沸，再用文火熬成稀粥。調入益智仁末和少量精鹽，稍煮片刻，待粥稠則停火。用法；每日早晚餐溫熱食用。 詳細介紹
'1.將冬蟲夏草用布包好；豬肉切成細片。2.將藥包與小米、豬肉同煮粥，粥熟，取出藥包，喝粥吃肉。 詳細介紹
'將山藥、益智仁（鹽炒）、烏藥共為細末，用紗布包好，與豬脬同燉至熟。 詳細介紹
'1.將羊腩洗凈切塊；2.將白蘿卜洗凈去皮切片，放鍋內，用水煮開鍋，放入羊肉塊煮10分鐘，取出控干水分，加老抽攪勻；3.將冬筍放鍋內加水，鹽煲15分鐘，取出晾涼切 詳細介紹
'1.將牛蹄黃洗凈后放入鍋內，加入清水，蔥白25克，姜塊25克，用旺火燒開，撇出浮沫，改用水氽透，撈在油水盆中備用。2.將蔥白50克，切成長三厘米的段，姜塊25克去 詳細介紹
'1.羊腎切開，除去筋膜、脂肪，切成塊，用水沖洗干凈；2.杜仲、枸杞子分別用水洗凈；3.鍋內放水，放在火上燒開，把洗好的羊腎焯一下；4.焯好的羊腎及杜仲、姜片放 詳細介紹
'1.將墨魚洗凈，剁成醬，加精鹽調勻；2.淀粉放碗內加水調成濕淀粉待用；3.圓白菜掰開葉洗凈，下入開水鍋內焯一下，撈出控水備用；4.將墨魚醬均勻的抹在圓白菜上， 詳細介紹
'1.羊腰洗凈，降去白筋淋干水，放至盤中，加入蒜汁，酒、胡椒粉、醬油同腌1個小時，青椒去籽切成塊備用。2.然后按順序依次擺好，番茄、羊腰、青椒、洋蔥放進烤爐 詳細介紹
'1.將泥鰍用精鹽揉搓，再用開水焯去黏液，剖腹去內臟，放油鍋內煎至呈微黃色；2.黑木耳用溫水泡發1小時，去蒂，雜質，撕成瓣狀；3.竹筍洗凈切片；4.姜切片，蔥切 詳細介紹
'1.將山藥、枸杞洗凈，放入盅內；2.將牛肉在開水鍋中氽約3分鐘后撈起；3.洗凈后切成較厚的片備用；4.將炒鍋燒熱，用花生油將牛肉片爆炒片刻；5.烹調料酒，炒勻后 詳細介紹
