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肢寒畏冷食譜/肢寒畏冷食譜菜譜大全/肢寒畏冷食譜做法大全/肢寒畏冷食譜菜譜/肢寒畏冷食譜的做法 (共687道菜)

京蔥羊肉

京蔥羊肉

'1.將羊肉洗干凈，下開水鍋氽一下取出，洗干凈后，放在沙鍋內(nèi)，加入上湯，放在爐灶上滾燒后，用小火燉至五成爛時取出。2.用干凈的白布抹去羊肉上的水分，涂上醬油   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)6 難易3 時間1
蔥熘羊里脊

蔥熘羊里脊

'1.羊里脊剔去筋，洗凈后切成5厘米長、3厘米寬的薄片；大蔥剝?nèi)テは磧簦谐?.5厘米厚的斜段；冬筍去殼洗凈切成同羊肉一樣大小的薄片；雞蛋去黃留清。2.在羊里脊   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)8 難易8 時間6
蔥爆羊肉丁（一）

蔥爆羊肉丁（一）

'1.將羊肉洗凈，剔除筋膜，切成厚1.3厘米的片，兩面都剞成交叉花刀，再切成寬1.3厘米的長條，然后切成小丁。2.把羊肉丁放在碗中，加細(xì)鹽、雞蛋清、水淀粉20克（淀   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)8 難易5 時間4
蔥爆羊肉片

蔥爆羊肉片

'1.在碗內(nèi)將鹽、味精、白糖、深色醬油、胡椒面、芝麻油、濕淀粉調(diào)成芡汁。2.旺火熱鍋下油，五成熱時放入羊肉片過油，傾入笊籬，控去油，再將蔥段爆香，放入羊肉片   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)8 難易7 時間7
古井醉雞

古井醉雞

'1.將活母雞宰殺，流盡血水；2.待雞完全死后，用80℃～90℃的水燙泡，不要碰破雞皮，將毛煺凈，從脊背開刀，掏去內(nèi)臟和嗉囊，用清水沖洗，瀝水，放置七八個小時后   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)6 難易4 時間1
青紅椒肥牛

青紅椒肥牛

'1.將肥牛肉洗凈切成薄片，加入姜片、蔥段、精鹽、胡椒粉、料酒拌勻腌入味，用牙簽穿成串；2.青紅椒去蒂、籽洗凈切成小丁；3.炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁幔氯敕逝４ㄖ?a href="http://www.siewoo.com/caipu/11235/">   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)6 難易6 時間7 麻辣9
紙包雞

紙包雞

'1.將雞脯肉批成薄片48 片，拌以黃酒、甜面醬、精鹽、味精、蛋清捏上勁，加濕淀粉上漿，再加入蔥絲、姜絲、香油拌勻；2.將透明玻璃紙剪成10 厘米的方形24 小張；   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易5 時間4
煎雞腿

煎雞腿

'1.用刀背在雞腿的肉面上輕剁后加調(diào)味料（醬油20克、麻油10克）腌20分鐘后取出，腌汁留用；蔥洗凈切段。2.將20克麻油燒熱，入蔥段爆香后撈出，加入雞腿兩面略煎，   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易7 時間5
香酥羊腿

香酥羊腿

'1.選用新鮮的羊前腿進(jìn)行修整，再用扦子戳些小洞，以便入味，整理好的羊腿放入盆中，加精鹽、胡椒面、揉搓均勻，搓透，再加料酒、花椒、孜然粉、香葉和切碎的蔥頭   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)5 難易6 時間4 麻辣2
炸羊肉串（二）

炸羊肉串（二）

'1.羊里脊肉洗凈，切成圓塊，用鋼扦或鐵扦穿起來，每串應(yīng)穿肉7塊，用竹扦也可。2.醬油中加入精鹽、味精、花椒粉、辣椒粉拌勻，調(diào)好味，把肉串放入浸漬，讓肉串吃   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)6 難易5 時間5
炸羊肉串（一）

炸羊肉串（一）

'1.羊肉切成小塊（每塊10克，即約切成25塊），用胡椒粉、鹽、醋、洋蔥末腌2小時，然后穿在短竹扦上，共穿5串。2.平底鍋內(nèi)放上油150克，油熱后，放入羊肉串，炸至   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)5 難易4 時間2 麻辣7
家常羊肉

家常羊肉

'1.蔥、姜拍破；青蒜切斜段；豆瓣醬剁碎；香菜摘洗干凈。2.羊肉去骨，烙去殘毛，刮洗干凈，下入冷水鍋內(nèi)煮過撈出洗凈，放入墊有底篾的砂缽內(nèi)，加白酒、桂皮、干紅   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易4 時間3 麻辣6
軟炸土豆條

軟炸土豆條

'1.將土豆切成條狀上籠蒸至半軟；2.取出后放入攪拌好的蛋面漿內(nèi)滾一圈撈出后放入油鍋，炸熟撈出瀝油，裝盤即成。   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)5 難易7 時間7
番茄雞柳

番茄雞柳

'1.將雞脯肉、羊里脊分別剔去筋；2.雞脯肉、羊里脊和馬蹄均剁成細(xì)泥；3.加入姜米、精鹽、料酒、味精、蛋清、香油攪拌成餡；4.油皮放平，抹上一層濕淀粉，放入餡抹   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易6 時間6
毛血旺

毛血旺

'1.將鴨血切成條塊，入沸水氽煮后撈出；2.黃豆芽切去須根；3.火腿腸切成大片，豬肉（肥瘦各半）切成片，萵筍頭切成條；4.黃花抽去睢蕊，干辣椒切節(jié)；5.火鍋底料用   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)8 難易5 時間6 麻辣6
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