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'1.姜洗凈，切成末；2.將狗肉洗凈，切成碎末；3.粳米淘洗干凈；4.粳米放鍋中加水煮，待半熟時加狗肉末攪勻，同煮；5.待粥煮爛時，加鹽、味精、生姜末即可食。 詳細介紹
'1.將生姜洗凈后切成片；2.羊肉洗凈，在沸水鍋內略焯一下，去血水；3.附片洗凈，先用燉杯加入200毫升清水燉1小時；4.將羊肉、熟附片、生姜片、蔥置于燉鍋內；5.加 詳細介紹
'1.將磁石、白石英、陽起石，并搗碎；2.以水淘清后，用生絹袋盛，以酒7000毫升浸，經5日，適量緩服。 詳細介紹
'1.將牛里脊洗凈，去筋膜，切成長方形薄片，放碗內；2.牛里脊用姜末、蔥花、花椒鹽（3克）、味精、料酒、麻油（10克）腌漬10分鐘；3.雞蛋磕入碗內，加少許清水打 詳細介紹
'1.將羊腿肉上的雜質剔除，置于容器內；2.洋蔥去外層干皮切塊；3.芹菜去根、葉，洗凈切段；4.胡蘿卜去皮洗凈，切片待用；5.將白蘭地酒灑在羊腿肉上，加精鹽搓擦， 詳細介紹
'1.先將糯米淘洗干凈后放入9寸盤中加清水適量入籠蒸熟；2.將臘肉、鹵豆干、西芹分別切粒；3.熟糯米與熟臘肉丁、鹵豆干粒，西芹粒及鹽、味精、胡椒粉制作成餡料； 詳細介紹
'1.川椒研細；2.蔥洗凈切蔥花；3.鋁鍋加水，置武火上燒沸；4.將面粉用水調勻成糊狀，放入鋁鍋內不斷攪勻；5.起鍋前加入川椒粉攪勻即成。 詳細介紹
'1.帶骨的的羊腰窩肉剁成長3厘米、寬2厘米的塊（不要把骨頭剁碎），用冷水洗凈，蔥25克切成斜塊，姜10克，蒜10克切成薄片。2.把蔥25克、蒜15克、姜15克，青椒和香 詳細介紹
'1.將鵪鶉宰殺，速用50～60℃的熱水燙后去毛；2.再從尾部開刀，取去內臟后洗凈；3.待鵪身上的水分瀝干；4.可用干凈的竹尖在鵪鶉胸膛內扎上若干孔，但不能把鵪鶉皮 詳細介紹
'1.將羊肉去筋膜洗凈，切成薄片；2.羊肉片用雞蛋清、水淀粉漿好；3.將醬油、料酒、味精、鹽、水淀粉、蔥絲、姜末、蒜末、木耳、白湯，同放一碗內，兌成調味汁；4 詳細介紹
'1.用150克面粉加75克豬油，攪和成油酥面；2.將350克面粉加入75克豬油和適量清水攪拌成水油面皮，分別下節子30個；3.再用小刀劃成六瓣包上冰橘餡呈荷花形生坯，放 詳細介紹
'1.將羊腿去主骨，入冷水鍋內焯水，去盡血污；2.羊腿放入湯鍋，加入清水、洋蔥、整干椒（200克）、姜、香蔥、二鍋頭、八角、桂皮、精鹽、味精，旺火燒開后撇去浮 詳細介紹
'1.將雞蛋清攪打成糊備用；2.將雞肉切長6厘米、粗0.1厘米的絲，盛入碗內，用精鹽（3克）、黃酒、蛋清糊拌勻；3.冬筍切成與雞絲同樣細的絲；4.取碗一個，放入鹽1克 詳細介紹
'1.羊肉洗凈切片；2.羊肉放碗里，加蛋清、水淀粉、面粉，抓拌均勻；3.萵筍洗凈去皮，切菱形片；4.鍋內倒入適量植物油，燒至五成熱，下肉片劃開后，放筍片拌炒后， 詳細介紹
'1.將雞宰殺洗凈，去內臟待用；2.炒鍋放入冰糖、胡椒粒、丁香、香葉、桂皮、大料、甘草、草果、醬油燒開；3.手提雞的頭部，將雞身放入已經煮開的鹵汁中，上下翻動 詳細介紹
