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'1.羊肉切成片；2.豆腐切成4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的片；3.香菜洗凈，切成3厘米長的段；4.沙鍋洗凈，放入羊肉及水，用大火煮開，撇去浮沫；5.再用小火煮至四成 詳細介紹
'1.先將辣椒洗凈，摘去蒂把，然后用磨磨碎，邊磨國加鹽，使辣椒成為辣椒醬，磨好，盛在一個碗內，備用。2.黃豆除去雜質后，洗凈，晾干，用溫火焙熱后磨成細粉；芝 詳細介紹
'1.將羊肉洗凈，放入鍋內，加水，姜塊、蔥段、料酒燒開，中火煮至斷生，撈出晾涼切成片；2.西芹擇洗干凈斜切成段；3.嫩紅辣椒去蒂、籽洗凈，改刀成塊；4.炒鍋注油 詳細介紹
'把辣椒洗凈，按500克辣椒50克鹽的比例，腌5天后出缸，晾干后投入醬油缸，醬7天即可食用(時間越長越好) 詳細介紹
'1.先將火雞翅膀在關節片分成3段并洗凈；2.然后將其放入鍋中加入清水和適量的精鹽及姜蔥，用大火燒開；3.改用小火將火雞翅膀燜爛，撈出后涼涼；4.再將花椒放入炒 詳細介紹
'1.將蝦仁洗凈，控去水分，加入鹽，料酒拌勻；2.蝦仁內放入淀粉、雞蛋清漿好；3.西紅柿、黃瓜分別切成菱形小片；4.雞蛋磕入大碗內加入白湯、精鹽攪打均勻；5.雞蛋 詳細介紹
'1.將雞（肥嫩母雞）宰殺放凈血，用80 度左右的熱水浸燙，然后除毛，去爪皮、嘴殼，開腹去內臟，洗凈控干水；2.剁去頭爪不用，把雞切成4.5 厘米見方的塊，放入沸 詳細介紹
'1.將羊肉去筋膜，洗凈，切成3厘米見方的塊待炸。2.鐵鍋內放入生油，燒到八成熱時，放入羊肉塊，炸干水分后撈出。3.另取1只鍋，放入羊肉，加清水1.5千克，用旺火 詳細介紹
'辣椒750克，生姜50克洗凈剁碎，用鹽100克，豆豉50克，茶油10克，拌勻進缸，密封30天后可食用。 詳細介紹
'1.將羊頭拔去毛樁，洗凈。2.將羊頭放入盆內，上籠用武火蒸至熟透，取出稍冷，切成塊。3.將切好的羊肉塊放入鍋內，加清水（適量）、蔥（切末）、姜（切末）、鹽、 詳細介紹
'1.將羊肉斬成塊，刮洗干凈，將熬好制好的紅曲米水擦抹在肉上，然后放入鍋內加清水，鹽、黃酒，姜（拍松）、香料（草果、桂皮、八角、丁香裝入紗布袋），用大火燒 詳細介紹
'1.將當歸、生姜用清水洗凈后，切片；2.羊肉剔去筋膜，用沸水洗，除去膻味，晾干，切條；3.取潔凈沙鍋，加入清水適量；4.將用料同放入鍋內，置武火上燒沸后，除去 詳細介紹
'先將羊脊骨砸碎，煮沸后撈出羊骨，取汁；再將青小米洗凈，加入羊骨汁內煮粥。粥熟后加適量食鹽即可食用。用法：可于早晚佐餐服食。 詳細介紹
'1.大米淘洗干凈，在清水中浸泡2小時；2.枸杞洗凈，在溫水中泡軟，撈出備用；3.新鮮艾草洗凈，切碎；4.大米加水燒開，加入枸杞和艾草用文火熬成粥，最后調入鹽或 詳細介紹
'腎剖開，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干凈；肉蓯蓉洗凈，切片。腎與肉蓯蓉一并放在沙鍋內，加入清水，先用武火煮沸，再用文火燉煮20-30分鐘，以羊腎熟爛為度。撈去 詳細介紹
