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'1.把生姜、艾葉、雞蛋放入沙鍋內，加水煎。2.蛋熟后去殼取蛋，再放入鍋內煮片刻。去藥渣。 詳細介紹
'1.將魚頭剖開去鰓，從魚頭背切開，洗凈待用；2.將魚頭用鹽、味精、料酒、魚汁腌二十分鐘待用；3.取大盤一個將魚頭平放入盤內，再將腌好的剁椒、醬椒分別蓋在魚頭 詳細介紹
'1.火腿切成絲；雞脯肉切絲，加鹽、蛋清和濕淀粉20克（淀粉15克加水）上漿。2.炒鍋燒熱，滑鍋后下豬油，三成熱時，凈雞絲入鍋滑熟瀝出。3.鍋內加清湯、鹽、酒、味 詳細介紹
'1.將羊肉洗凈，剔去筋膜，切成丁狀，姜、蔥洗凈，切成末，大蒜去皮后，拍碎，桂皮冼凈，切成棍狀。2.藏紅花放入碗中，加少許開水稍泡，做成紅花汁，可可泥放入碗 詳細介紹
'1.把羊腿的羊爪斬掉，放在清水中洗凈。鍋內倒入清水放在爐灶上燒滾，羊腿放入鍋內氽水，而后取出洗去污水。2.羊腿放回鍋內燒滾，倒入黃酒，投入香蔥、生姜、紅棗 詳細介紹
'1.將羊里脊去筋洗凈，切成稍斜的3毫米厚的片；2.羊肉片加入少許鹽、牛奶?開；3.再加入雞蛋清、淀粉漿好；4.雞蛋磕入碗內，抽打均勻；5.炒勺上火，倒入花生油，燒 詳細介紹
'1.將羊脊骨剁成塊，洗凈；2.羊肉洗凈切成條塊；3.將山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁用布袋裝好，扎緊袋口；4.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；5 詳細介紹
'1.將雞肉洗凈，切成1.3厘米見方的丁；2.雞丁與蝦仁分別用蛋清、淀粉、精鹽漿好；3.將精鹽、料酒、味精、牛奶、水淀粉、蔥米、姜米放碗內，調成芡汁；4.炒勺上火 詳細介紹
'1.將牛里脊肉順圓切成12塊，分別用刀捶成5毫米厚的圓塊，加入精鹽、味精、胡椒粉、五香粉、咸醬油、蔥花、姜末、白糖拌勻，腌制1小時待用。2.將雞蛋打入腌好的牛 詳細介紹
'1.將綠豆粉絲過長的剪短，用清水洗凈；2.大蒜搗成蓉泥，蔥切段，姜切片；3.香菜去根，洗凈，切段；4.羊排骨洗凈，剁成小塊；5.鍋架火上，放油燒至七八成熱，下蒜 詳細介紹
'1.將山藥去皮洗凈研成末；2.小鍋內加適量清水，與山藥末調成糊，邊攪邊加熱至熟；3.加黃酒適量攪勻開鍋即可。 詳細介紹
'1.羊肉洗凈，切成薄片。白菜洗凈，切成3厘米長條。2.湯鍋置旺火上，放油燒熱，放姜蔥末熗鍋；然后放肉片煸炒一會兒，放入老湯、醬油、細鹽、白菜。湯再開時，加 詳細介紹
'1.羊腿肉洗凈，瀝干血水，切塊；2.蔥姜洗凈分別切段、片備用；3.羊肉內放入黃酒、姜片抓勻，淹漬半小時；4.白蘿卜洗凈，去根須，切成滾刀塊，焯水過涼；5.小棗洗 詳細介紹
'1.把雞洗清摘凈細毛，懸掛當風處晾干。2.姜磨成茸，榨出汁液備用。3.蔥剝去皮，切碎備用。4.用碗將姜汁、蔥頭盛載，并將砂糖、生抽、細鹽等加入攪拌調勻，作為涂 詳細介紹
'1.把海參放入清水中，輕輕摳掉肚內黑膜，洗凈；2.再把海參片成大抹刀片，在沸水鍋中氽透，撈出挖去水分；3.蔥切成絲；4.香菜洗凈切成寸段；5.鍋中放入豬油燒熱， 詳細介紹
