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'1.仔鴨宰殺治凈，斬成長約6厘米、寬約2厘米的塊；2.魔芋切成長約6厘米、寬約1厘米見方的條；3.魔芋放入沸水中氽去堿味；4.豆瓣剁細；5.酸菜切成塊；6.泡辣椒去籽 詳細介紹
'1.羊肉入鍋煮熟晾涼備用；枸杞子用溫水泡軟；香菜洗干凈切成小段，姜去皮洗凈切成絲，待用。2.熟羊肉切3厘米長、0.5厘米厚的片，放入盤內，加精鹽、味精、胡椒粉 詳細介紹
'1.洋蔥洗凈切絲；2.青椒、姜、蒜洗凈，切末；3.雞腿肉洗凈切塊；4.將洋蔥絲、青椒末、姜末、蒜末爆香，炒至金黃色；5.再放入雞腿肉塊炒半熟；6.加入所有調味料與 詳細介紹
'1.將凈羊里脊肉洗凈，斜刀切成長3.3 厘米、寬1.7 厘米、厚0.16 厘米的薄片；2.將羊肉片放在碗里，加入甜面醬、濕淀粉15 克，抓勻上漿；3.把姜汁、糖色、醬油、醋 詳細介紹
'1.將蝦剪去須、槍、腿，挑出沙包，從脊背劃開；2.抽出蝦腸，洗凈，剁成兩段；3.將帶尾蝦段剝去皮殼，蝦肉剁成細泥；4.蝦泥調入精鹽、味精、雞蛋清、玉米粉拌勻； 詳細介紹
'1.羊肉、羊腰子切成薄片；蔥順長切成長3厘米、寬0.5厘米的條；姜去皮切成極細的細末；蒜去皮用刀拍了剁成細末。2.取一個碗放入蔥條、姜末、醬油、紹酒、水淀粉（ 詳細介紹
'1.羊肉切細絲，雞蛋攪散，姜切末，加味精、鹽、胡椒粉調拌。2.倒入燒熱的油鍋內，炒動幾下（約10秒鐘），再放少許豬油沿鍋邊倒下，放入蔥花顛動幾下，即成。 詳細介紹
'1.先將雞蛋（150克）煎成33厘米長的蛋皮；再將雞脯肉去脂皮和白筋，與豬肥膘肉同碟成細泥，并裝入盆中，加鹽、料酒、味精拌勻。雞蛋清分3次加入雞肉泥里并攪成稠 詳細介紹
'1.將羊肉切成5厘米長、0.3厘米粗的絲，盛入碗內；2.加料酒、精鹽拌勻；3.嫩姜、甜椒擇洗凈切絲；4.將醬油、水淀粉、味精、肉湯兌成調味汁；5.炒勺上旺火，注油， 詳細介紹
'1.把姜洗凈去皮，蒸15分鐘取出；2.用白糖、芝麻、胡椒粉拌勻；3.把拌好的姜片放入烤盤，送入烤爐烘干即可食用。 詳細介紹
'1.羊肉、羊肝片切成薄片；蔥順長切成長3.3厘米、寬0.33厘米的條；姜去皮切成極細的細末；蒜去皮用刀拍了剁成碎末。2.取一個碗放入蔥條、姜末、蒜末、醬油、紹酒 詳細介紹
'1.把里脊橫著肉紋切成細絲（寬、厚各3毫米），姜切成碎末，竹筍片切絲。2.把雞蛋打入碗內，再將里脊絲、精鹽、味精、紹酒、竹筍絲一起放入，攪拌均勻。3.把大炒 詳細介紹
'1.精瘦羊肉剁成細泥，徐徐加蔥姜汁沿一個方向用力攪勻，加入肥肉膘、雞蛋、香菜末100克、蔥姜末、鹽、味精、少許胡椒粉調勻成餡。2.勺中加高湯將羊肉下成直徑2厘 詳細介紹
'1.150克面粉加75克豬油揉成油酥面；2.將350克面粉入75克豬油及適量清水，揉成水油酥皮；3.將熟豬肉、玉蘭片剁碎，加入蔥汁、姜汁、鹽、味精、料酒順一個方向攪勻 詳細介紹
'1.蔥和姜拍破；蒜子剝去皮；紅棗洗一遍，上籠蒸發剝去皮；荔枝和桂圓剝去殼洗一遍。2.將帶皮羊肋條肉骨剔去，烙去殘存的毛，用溫水浸泡并刮洗干凈，下入冷水鍋煮 詳細介紹
