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'1.將海螺去殼，去掉雜液，片成薄片；2.將蔥白切成細(xì)絲；3.鍋燒開(kāi)水，放入螺片，焯熟過(guò)涼，放入盆中，加蔥絲、味精、精鹽、醋、白糖、香油，拌勻即可。 詳細(xì)介紹
'1.將海參泡發(fā)，洗凈切片；2.將沉香、木香一同裝入紗布袋中；3.豬大腸洗凈，切細(xì)；4.鍋內(nèi)加水適量，放入大腸，煮沸去沫；5.加蔥、姜煮至腸將熟；6.放海參、藥袋， 詳細(xì)介紹
'1.將雞腸內(nèi)外清洗干凈，除去異味，瀝水后切成段；2.雞腸用水淀粉、料酒掛漿；3.將醬油、料酒、精鹽、水淀粉放在同一碗中攪拌均勻兌成芡汁；4.炒鍋置旺火上，注入 詳細(xì)介紹
'1.將蔥、姜分別去皮、洗凈，蔥切成段，姜切成末，備用；將香蕉去皮切成三角形丁粒，沾上淀粉、蛋清炸透?jìng)溆谩?.蝦仁吸干水分，加料酒拌勻略腌，再加淀粉抓勻備用 詳細(xì)介紹
'1.將大鱔魚(yú)摔死，在頜下剪一小口，剖腹取出內(nèi)臟，用剪刀尖從頭至尾沿脊骨兩側(cè)厚肉處各劃一長(zhǎng)刀，再用刀剔去脊骨，斬去頭、尾；2.將魚(yú)肉洗凈，平放在砧板上（背朝 詳細(xì)介紹
'1.將洗凈的田螺用剪刀把尖剖剪去一點(diǎn)。2.炒鍋上火，倒油燒熱，下田螺翻炒，炒至田螺口上的蓋子脫落時(shí)，中入酒、蔥（切段）、姜（切片）同炒幾下，下鹽、醬油，再 詳細(xì)介紹
'1.將肥腸放在盆里，放入鹽和醋，用手反復(fù)抓揉，然后用水洗凈；2.胡蘿卜切片，用開(kāi)水燙一下，備用；3.鍋放火上，倒?jié)M清水，放入肥湯煮熟，撈出切30厘米長(zhǎng)的段，用 詳細(xì)介紹
'1.炒鍋洗干凈，置中火上燒熱，將黑木耳30克下入鍋中，不斷地翻炒，待黑木耳的顏色由灰轉(zhuǎn)黑略帶焦味時(shí)，起鍋裝入碗內(nèi)待用。2.鍋重置火上，下入黑芝麻略炒出香味， 詳細(xì)介紹
'1.將菠菜、洋蔥、西芹、番茄、薄荷均切小丁；2.雞蛋切兩半，檸檬切塊；3.勺內(nèi)加油，放入洋蔥丁炒出香味；4.下入洗好的大米翻炒；5.加入番茄、肉湯，用小火燜煮沸 詳細(xì)介紹
'1.將豬大腸收拾干凈，放入開(kāi)水中稍煮，撈出洗凈；2.蔥切段，姜切片，蒜剁細(xì)成末備用；3.將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，放入蔥段、姜片、蒜末、干紅椒、花椒、 詳細(xì)介紹
'1.墨斗魚(yú)去骨和內(nèi)臟，剝掉黑皮，徹底清洗干凈，然后放入開(kāi)水鍋內(nèi)煮開(kāi)，加入蔥、姜、精鹽、和料酒，再煮10分鐘，將墨斗魚(yú)撈出放涼。2.嫩芹菜摘去葉洗凈，放開(kāi)水鍋 詳細(xì)介紹
'1.把海螺硬殼砸破，取出肉，擠盡腸臟；2.海螺肉加粗鹽反復(fù)揉搓，用清水洗去黏性和黑色的雜物；3.洗凈后，片成兩半，剞上十字花刀，再切成2厘米見(jiàn)方的塊；4.鮮墨 詳細(xì)介紹
'1.鮮海螺去殼取肉洗凈，用精鹽、醋搓出粘液，用清水漂洗干凈，用刀片成0.1 厘米厚的薄片，用開(kāi)水汆過(guò)，撈出控凈水分備用；2.將蔥切成1 厘米長(zhǎng)的絲，蒜切片；3.水 詳細(xì)介紹
'1.將豬大腸用食鹽里外搓洗干凈，切成小段；2.將木耳、海參泡發(fā)好洗凈；3.木耳、海參、大腸一起放入砂鍋，加適量清水，煮至腸熟；4.加食鹽、味精調(diào)味。 詳細(xì)介紹
'1.大薺菜、生地、生姜、蠔豉分別用水洗凈；2.生姜去皮，切一片，用適量水，猛火煲至滾；3.加入大薺菜、生地、生姜、蠔豉，用中火煲1個(gè)小時(shí)；4.加細(xì)鹽調(diào)味，即可 詳細(xì)介紹
