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'1.將肥腸洗凈煮熟,細(xì)尾切去不用,切成2.5 厘米長(zhǎng)的段,放入沸水中煮透撈出控干水分;2.炒鍋內(nèi)注入油,待七成熱時(shí),下入大腸炸至金紅色時(shí)撈出;3.炒鍋內(nèi)倒入香油 詳細(xì)介紹
'1.河鰻斬茸打膠,打發(fā)后入淀粉再打1次;2.火腿、冬筍均切薄片;3.淀粉放碗內(nèi)加入適量水調(diào)制成濕淀粉備用;4.將豬肉用刀斬成肉漿,加入黃酒、精鹽、味精、濕淀粉 詳細(xì)介紹