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'1.鯽魚去鱗、內臟后洗凈；香菇、冬筍切絲。2.鍋內放熟豬油，燒熱后，放姜、魚，略煎，加入清水燒開，放香菇、冬筍、蔥，用大火煮開后改小火，燉至湯白，加精鹽、 詳細介紹
'1.將鴨宰好洗凈。2.白菜（黃芽白）洗凈切粗片。3.姜洗凈，切塊。4.把適量清水煲滾，放入老鴨、大白菜、姜，煲滾。5.老鴨、白菜等煲滾后再慢火煲5小時，下鹽調味 詳細介紹
'1.將瘦豬肉剁成泥放在碗內，加入火腿末、蔥末、醬油10 克、精鹽1.5克、白糖、味精0.2 克、干淀粉、熟豬油，?進雞蛋拌勻成肉餡。2.選用大小相等的香菇洗凈去蒂， 詳細介紹
'1.生魚刮去鱗，去腮，用清水洗凈，瀝水。2.姜洗凈，切片。3.鍋燒熱加油，放入姜、魚，煎至魚身成微黃色。4.蘋果洗凈去皮，去心，切件。5.紅棗去核洗凈。6.把適量 詳細介紹
'1.先把香菇用開水泡開，摘去根蒂洗凈。2.香菜洗凈，摘取青葉待用。3.將瘦豬肉、冬筍、泡好的香菇、蔥等切碎。4.將切碎的瘦豬肉、冬筍等加入醬油、白糖、味精、五 詳細介紹
'1.青檸取皮，將青檸皮切末；2.用水把泰國香米淘凈；3.然后加入青檸皮末和水，煮15分鐘；4.將煮熟的泰國香米做成團放在餐盤中；5.上面放上青檸片做裝飾用即可。 詳細介紹
'1.將一條黃瓜切下頭部頂端，再縱向剖開，切成0.66厘米厚的半月牙形片(需20片左右)；余下的黃瓜去厚皮，切成3.3厘米的條備用。2.將半月牙形黃瓜片皮側向外，碼在 詳細介紹
'1.將熟胡蘿卜一半切小片；2.蘋果去皮核，同黃瓜均切小片；3.生菜15克切小片；4.西紅柿一半切小塊；5.將以上菜碼放在小盤中，加沙拉醬40克、鹽、味精、胡椒面；6 詳細介紹
'1.肘子刮洗干凈，控干水分，用竹簽扎滿小眼。2.蔥切段，姜切片，砂仁研成細末。3.把花椒、鹽炒燙，倒油晾到不燙手時在豬肘上揉搓，放在陶瓷容器內（忌用金屬容器 詳細介紹
'1.將黨參、大棗加水適量泡發后，煎煮半小時，撈去黨參、棗，湯備用。2.糯米淘凈，加水適量，放在大碗中蒸熟后扣在盤中。3.把棗擺在上面，再把湯液加糖煎成粘稠， 詳細介紹
'1.將雞脯肉洗凈，入鍋加水適量煮熟，備用；2.將小白菜去根，洗凈，每棵劈成4瓣，切成10厘米長的段，讓菜心相連，不能散亂；3.將洗凈切好的小白菜用開水焯透，撈 詳細介紹
'1.將新鮮山藥、蓮子洗凈備用；豬肉切成小塊；姜切片，蔥切段。2.乳鴿去內臟后洗凈，與姜片、蔥段一道放入鍋中，加水煮開3分鐘，撈出乳鴿，沖凈。鍋內重新加入清 詳細介紹
'1.將瘦豬肉自橫斷面切成絲，用芡粉、醬油、料酒調汁拌好。2.把芹菜理好，洗凈去葉，切成寸段菜絲，在熱水中焯過。3.將蔥姜洗凈，蔥切段，姜切片。4.油熬熱后下肉 詳細介紹
'1.將青、胡蘿卜去皮，洗凈，切角塊；2.陳皮浸開，洗刮凈；3.豬骨用大熱水氽過；4.待煲內水沸時，放下全部材料同煲3小時以上；5.用鹽、生抽調味即成。 詳細介紹
'1.將魚肉切成中粗絲，用料酒、鹽、淀粉、蛋清調勻碼味。2.香菇、冬筍、青椒、泡紅辣椒切絲；蔥、姜、蒜切絲；另用料酒、胡椒、鹽、味精、糖和淀粉加水調成芡汁待 詳細介紹
