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'1.將雞脯肉切成細絲；2.雞肉絲洗去血水，用鹽、牛奶、淀粉、蛋清漿好；3.豆苗切成3.3厘米長的段；4.坐勺上火，倒入鴨油燒至四五成熱，將雞絲下入，滑開即透，倒 詳細介紹
'1.炒鍋置于火上，燒熱后分別將核桃仁、芝麻、花生仁炒熟；花生去皮與核桃仁一起壓碎，放入小盆中，加入芝麻、白糖、果醬攪拌均勻。2.將饅頭粉放于盆中，加水和成 詳細介紹
'1.木耳擇洗干凈；2.萵苣洗凈后削皮，切菱形薄片，與少許精鹽拌勻；3.大蔥斜刀切成小段；4.姜、蒜切小粒；5.泡辣椒切馬耳朵狀；6.鍋內(nèi)放豬油燒到六七成熱；7.放姜 詳細介紹
'1.砂仁洗凈，搗碎；2.鯽魚去鱗和內(nèi)臟，洗凈，用鹽、料酒和淀粉調(diào)汁抹勻魚身內(nèi)外；3.砂仁放入魚腹內(nèi)，隔水蒸15分鐘；4.蔥、姜、和辣椒都切成絲；5.鍋內(nèi)放入油燒熱 詳細介紹
'1.將雞脯肉剁細；2.辣椒和腌芥菜都切成細粒；3.鍋內(nèi)放油燒至七成熱時，放肉末炒散，隨后放入辣椒和腌芥菜，炒勻后；4.用鹽、白糖、蔥花、味精、醬油、花椒粉調(diào)味 詳細介紹
'1.將生魚切好，洗凈。2.紅棗去核，洗凈。3.瘦肉放入滾水中煮5分鐘，取出洗凈。4.陳皮浸軟，刮去瓤，洗凈。5.把適量清水煲滾，放入全部材料煲滾。6.將煲滾的湯用 詳細介紹
'1.烏賊去墨袋，軟骨，用開水燙透。2.蝦仁、里脊肉、肉皮凍切丁，加鹽、醬油、味精、料酒、蔥姜末調(diào)勻；魚肉剁成茸，加鹽、料酒、味精調(diào)好味。3.烏賊肚內(nèi)衣放入調(diào) 詳細介紹
'1.竹蔗（甘蔗）去皮洗凈，斬段。2.紅蘿卜去皮洗凈，切塊。3.陳皮浸軟，刮去瓤，洗凈。4.豬骨放入滾水中高火3分鐘，取出洗凈。5.把適量清水高火6分鐘至滾，放入竹 詳細介紹
'1.核桃肉放入開水中煮3分鐘盛起，沖凈滴干。2.白芝麻洗凈，滴干水分，以白鍋炒香。3.燒開水約1200毫升，加入砂糖及鹽，放入核桃煮3分鐘盛起，吸干水分。4.煮溶糖 詳細介紹
'1.先將陳皮、木香焙脆，研末備用；2.在鍋內(nèi)放食油少許，燒熱后，放入豬肉片，炒片刻，放適量清水燒熟，待熟時放陳皮、木香末及食鹽并攪勻。 詳細介紹
'1.將鍋放少量油，將面粉炒熟備用。2.雞蛋敲開，把蛋清、蛋黃分別放在兩個小盆內(nèi)。3.把白糖倒入蛋黃盆內(nèi)攪勻。4.把蛋清抽打成泡沫狀，也倒入蛋黃內(nèi)攪勻。5.最后將 詳細介紹
'1.將350克面粉放入盆內(nèi)，加入酵母及清水175克和成面團。2.待酵面發(fā)起，加堿揉勻，取4/7面團摻入熟豬油20克揉勻。3.另外3/7面團分成2塊備用。4.蛋黃放入碗內(nèi)打散 詳細介紹
'1.枸杞洗凈。2.豬肉洗凈，剁爛。3.剁碎的豬肉中加少許醬油、油、豆粉拌勻，做成一粒粒肉丸。4.將豬肉丸上籠蒸熟備用。5.用煲鍋盛水兩湯碗，放下枸杞同滾片刻。6 詳細介紹
'1.雞翼洗凈斬件，用少量鹽和胡椒粉拌勻。2.20克油起鍋，將雞翼煎5分鐘，煎至焦黃后，鏟起濾去油。3.將雞翼放入深鍋中，加入白葡萄酒、番茄醬及清湯300毫升，熬煮 詳細介紹
'1.將豬肝、菠蘿肉分別切成小片；2.木耳擇洗干凈撕成小片；3.大蔥去根洗凈切成蔥段；4.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉；5.把豬肝片放入碗內(nèi)，加醬油、水淀粉，拌勻上漿 詳細介紹
