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'1.黃豆芽摘去根部，洗凈后加適量的水煮20分鐘；2.蘑菇去蒂，洗凈切成片；3.鍋內(nèi)放入蘑菇片，調(diào)味后續(xù)煮3分鐘，即可起鍋溫食。 詳細(xì)介紹
'1.將腌雪里蕻洗凈切成末；豆腐切成1.5厘米見(jiàn)方的塊，放入開(kāi)水鍋內(nèi)燙一下，撈出涼水浸涼，控凈水分待用。2.將炒鍋置于火上，放入豬油，熱后下入蔥，姜末熗鍋，隨 詳細(xì)介紹
'1.豆腐、雞蛋、胡椒粉、味精、鹽、花生油、豆粉調(diào)成茸狀的餡。2.白菜洗凈去硬梗，用滾水燙一下，瀝干水分，把白菜攤開(kāi)，上放調(diào)好的餡，卷裹成卷，上籠蒸約5-10分 詳細(xì)介紹
'1.烏雞宰殺，去毛，去內(nèi)臟、洗凈、剁成塊；2.豬里脊肉切4～5 片；3.將雞肉和里脊肉均放在沸水鍋里焯水除去浮污，裝進(jìn)汽鍋，加入香菇、火腿加蓋，上籠屜蒸45 分鐘 詳細(xì)介紹
'1.紅豆洗凈，在清水中浸泡8小時(shí)以上。2.紅糯米洗凈，在清水中浸三四個(gè)小時(shí)。3.紅棗洗凈，放入鍋中加入泡過(guò)的紅豆和紅糯米，再加入五六杯水同蒸，直到開(kāi)關(guān)跳起。 詳細(xì)介紹
'1.將雞脯肉洗凈，剔去粗筋，剁成極細(xì)的蓉泥；2.雞蓉盛入碗內(nèi)，加少許冷水、料酒、鹽、味精、濕淀粉，用筷子攪拌均勻；3.將雞蛋清打入碗中，用筷子按同一方向攪拌 詳細(xì)介紹
'1.將豬腰撕去衣膜，居中對(duì)剖，去臊腺，用沸水沖淋后切成薄片，加適量酒、鹽腌15分鐘，拌濕淀粉。2.在溫油中爆香姜片，入腰片滑熟盛起。3.刀豆切片，放溫油中煸炒 詳細(xì)介紹
'1.鮮竹筍、水發(fā)香菇、荸薺（去皮）洗凈，切成細(xì)絲。2.鍋內(nèi)放油燒至六成熱，加入竹筍、香菇翻炒幾下，加入高湯和荸薺燒開(kāi)，以味精和食鹽調(diào)味即可。 詳細(xì)介紹
'1.雞蛋洗凈，放入冷水鍋煮熟撈出，用冷水浸涼，再剝?nèi)ぃ谐伤陌辏サ舻包S，將兩狀厚的片去，使之厚薄一致，洗一遍后用湯泡上。2.蘑菇切成片，小白菜摘去邊葉 詳細(xì)介紹
'1.黃魚(yú)刮去鱗片，去頭、尾、內(nèi)臟、洗凈；2.蔥、姜洗凈切片備用；3.用蔥段、姜片、料酒、鹽腌制10分鐘，上籠蒸6分鐘，取出備用；4.香菇泡發(fā)回軟，去蒂，洗凈，切 詳細(xì)介紹
'1.將鵪鶉蛋洗凈放入盛有涼水的鍋中，上火約15分鐘左右，蛋熟撈出；2.將鵪鶉蛋晾涼后剝殼浸入鹽水內(nèi)腌入味；3.用小刀在每只鵪鶉蛋上刻五個(gè)“V”形刀口，然后用小 詳細(xì)介紹
'1.草魚(yú)取頭洗凈，對(duì)半剖開(kāi)，放入沸水鍋中煮熟；2.取出置冷水中浸泡，去骨留魚(yú)腦，切成小塊；3.半肥豬瘦肉洗凈，切絲，用適量淀粉和生抽拌勻腌漬；4.香菇泡發(fā)回軟 詳細(xì)介紹
'將老母雞宰殺洗凈，鮮枸杞根洗凈切段，與老母雞同放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮開(kāi)后，改用小火燉3小時(shí)即可。 詳細(xì)介紹
'1.魚(yú)收拾干凈，切成適當(dāng)?shù)钠?.蘿卜切絲；3.蔥、姜切片；4.油燒熱，放入蘿卜絲稍炸，撈出瀝油，倒出余油；5.魚(yú)片、蘿卜絲同放鍋中，烹入料酒，加入適量開(kāi)水燒開(kāi) 詳細(xì)介紹
'1.魚(yú)去鱗、開(kāi)膛去內(nèi)臟，斬去頭尾，從背上下刀把魚(yú)剖成兩扇，剔去脊骨（腹刺可不去），先切成5厘米的段，再改成3厘米寬的長(zhǎng)方條；2.冬筍、火腿均切成長(zhǎng)方形的片； 詳細(xì)介紹
