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'1.水豆腐沖凈切小粒；粉絲浸軟與韭黃同切段；黃花魚蒸熟拆肉加入調味料拌勻；瘦肉切粒加調味料拌勻。2.煮滾水，放下豆腐、肉粒、粉絲，滾起后，加入魚肉，以適量 詳細介紹
'1.將黃芪焙干，研細末。2.將糯米、黃芪藥末、紅棗置瓦罐內，加清水，先用旺火煮沸，然后改用小火煨60分鐘。 詳細介紹
'1.先將發菜、蠔豉洗凈，瘦豬瘦肉剁爛，制成肉丸。2.用沙鍋加適量清水煮沸，放入粳米、發菜、蠔豉，一同煮至粳米開花，再加入肉丸同煮至粥成。用法：每日服1劑， 詳細介紹
'1.中蝦挑去沙袋，頭帶半段肉剁下，蝦身去皮一片兩半，尾部相連，然后加鹽、味精、料酒等料腌漬半小時。2.取一玻璃湯盤，內加雞蛋和高湯，適量鹽、味精及少許白胡 詳細介紹
'1.將鮮魚洗凈，斬下魚頭、魚尾，取其凈肉切成絲；2.魚肉絲碼上鹽、味精、水豆粉；3.大蔥洗凈切絲；4.生菜洗凈，擺放盤中；5.糖、醋、鹽、味精、水豆粉、鮮湯對成 詳細介紹
'1.花生仁用開水浸泡去皮；蔥白切成小段；香菜切成碎段；將豬肚去除肥油，放入開水中去除腥味，并刮去白膜煮熟，晾涼切成四分見方的小丁。2.肚丁、花生仁、蔥白、 詳細介紹
'1.黃豆洗凈，倒入鍋中，加入鹵水（腌雪里蕻的鹵水）；將茴香、桂皮用紗布包好扎緊放鍋中，腌雪里蕻鹵水的用量以能漫過黃豆為度。2.裝有黃豆的鍋置火上，旺火煮熟 詳細介紹
'1.雞宰殺，從翅下開一刀口，取內臟洗凈瀝干；2.冬筍去皮，洗凈，煮熟，切絲；3.豬瘦肉洗凈，切絲；4.蛋黃糕切成細絲；5.生菜葉擇洗干凈，切成細絲；6.瘦火腿切成 詳細介紹
'1.將凈魚肉洗凈，片成片；鮮蘑洗凈去根，片成片；玉蘭片洗凈切成片。分別放入沸水中焯一下，撈出控水待用。蔥姜洗凈，切成末。2.將炒鍋置火上，放入豬油，油熱后 詳細介紹
'1.將魚去鱗、鰓，剖腹去內臟，洗凈；2.洗凈的鯉魚在開水中汆一下，取出，在魚身每隔2厘米寬剞十字形花刀；3.肥膘肉切3 厘米長、1 厘米寬、0.7 厘米厚的梳齒片； 詳細介紹
'1.將豆腐洗凈，切成片，放入開水鍋內，加蔥段、姜片、料酒，燒開撇沫，然后改用中小火，煮至脫去生味、內部成熟（煮的時間不宜長，5-7分鐘，以保持豆腐軟嫩）， 詳細介紹
'生姜洗凈，切片，加水與紅糖同煮約15分鐘，取汁服用。 詳細介紹
'1.把兔肉洗凈，切成1 厘米大小的丁粒；2.核桃去殼取桃仁切成1 厘米大小的丁粒；3.蔥去根須，洗凈，取蔥白切丁；4.生姜洗凈，切末；5.雞蛋清放碗內加濕淀粉10克攪 詳細介紹
'大蔥去根洗凈切成蔥花；將豆腐切成小方丁，投入沸水鍋內略燙一下，除去豆腥氣，撈出瀝干水分，放入盆內，加入蝦油、精鹽味精和蔥花，拌勻裝盤即成。 詳細介紹
'1.大豆芽菜去根須，用水洗凈；2.滴干放入鍋內，不必加油，微炒至軟身；3.節瓜刮去茸毛，瓜皮，切去蒂，用水洗凈，切塊；4.將豬舌放入滾水中煮5分鐘，取出，刮去 詳細介紹
