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'1.鴨蛋、雞蛋取黃打散；2.胡蘿卜、木耳、辣椒均切成絲；3.韭菜花切段；4.油鍋燒熱煎蛋黃，煎成薄片；5.蛋餅放涼后切條狀；6.起油鍋爆香姜絲、辣椒，加入木耳、胡 詳細介紹
'1.將土豆去皮洗凈，上鍋蒸熟取出壓成泥；2.臘肉洗凈煮熟，撈出切成夾刀片；3.青蒜、尖椒均洗凈切成粒；4.蔥洗凈切花；5.炒鍋注油燒熱，下入土豆泥翻炒，加入青蒜 詳細介紹
'1.將豬肉切末后加精鹽、白糖、淀粉拌勻；2.咸菜（酸白菜）、豆腐洗凈切塊；3.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；4.瓦煲注油燒熱，下入豬肉末煸炒，放咸菜炔炒勻，加入蠔 詳細介紹
'1.此菜中的雞塊為已熟的雞塊，將其擺碼整齊；2.大蔥洗凈將蔥白切絲放在上面，葉另作他用；3.調料中的芝麻為炒香的熟芝麻；4.用小碗一只放芝麻醬油調化，放精鹽、 詳細介紹
'1.蔥洗凈切段，姜切片；2.雞腿清洗干凈，放入開水中汆燙后撈出；3.鍋中倒入3杯清水煮沸，放入雞腿、蔥段、姜片及所有的調味料，一同燜煮至雞腿熟軟；4.撈出雞肉 詳細介紹
'1.蔥頭、胡蘿卜洗凈切塊炒黃待用；2.青椒去蒂、籽洗凈切成塊；3.芹菜擇去老葉，切成段；4.大蒜切末；5.土豆切塊；6.香菇去蒂，泡洗凈；7.將雞宰殺洗凈剁成塊狀， 詳細介紹
'1.鰱魚頭去鰓洗凈，由魚頜部用刀劈開成一大扇形，放盆中加魚汁，蔥姜腌2小時。2.魚頭皮朝下放烤盤中加大蒜瓣，入烤箱急火烤10分鐘，取出刷魚汁，蔥椒油，用慢火 詳細介紹
'1.將蚶肉（赤貝）取出洗凈，切成片；2.竹筍、蘑菇洗凈切絲；3.蔥姜蒜切末；4.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；5.水發木耳去蒂根，洗凈撕成小朵；6.將蚶肉、竹筍、蘑菇 詳細介紹
'1.蔥姜蒜切細末；2.將帶魚洗凈，切成塊，放入蔥姜末、醬油、料酒拌勻，腌漬30分鐘；3.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；4.炒鍋注油燒至八成熱，放入魚塊炸至兩面金黃色 詳細介紹
'1.將冬菇去蒂洗凈，加料酒、蔥姜絲蒸熟，略擠出水分；2.將草魚肉剁成茸，加入精鹽、干淀粉攪拌成糊狀；3.將冬菇光面撒上干淀粉，逐個裹上魚糊，加兩根香菜葉，碼 詳細介紹
'1.雞洗凈；蔥去根洗凈，一半切段，一半切蔥花；鮮姜洗凈，一半切片，一半去皮切成細末，待用。2.鍋里放適量水置旺火上燒開，雞放入開水中，同時加入蔥段、姜片、 詳細介紹
'1.將番茄洗凈，用開水燙片刻，撈出去籽、皮制成番茄泥；2.雞蛋磕入碗內，加牛奶、精鹽攪拌均勻；3.蔥頭（洋蔥）洗凈切末；4.炒鍋燒熱，加入黃油燒融，下入蔥頭末 詳細介紹
'1.將雞蛋磕入碗內，加入精鹽、胡椒粉打勻；2.姜去皮切絲；3.萵筍去皮，洗凈一剖為二，切成斜刀片，加少許精鹽腌片刻，過水控干備用；4.炒鍋注油燒熱，倒入蛋液煎 詳細介紹
'1.將雞蛋磕入碗內，加入精鹽、料酒、蔥花、少許水攪拌均勻；2.芹菜擇洗干凈，切成小段，下入開水鍋內焯一下，撈出過涼，控水備用；3.炒鍋注油燒熱，倒入蛋液，炒 詳細介紹
'1.將大白菜洗凈，切成塊；2.北豆腐洗凈，切成塊；3.蔥姜切細末；4.海米（蝦米）用開水泡片刻；5.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末熗鍋，放入大白菜翻炒至斷生，再放入豆 詳細介紹
