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意大利菜/意大利菜菜譜大全/意大利菜做法大全/意大利菜菜譜/意大利菜的做法 (共71道菜)

帕爾瑪火腿卷肉眼配紅胡椒粒汁

帕爾瑪火腿卷肉眼配紅胡椒粒汁

'1.牛肉眼用橄欖油、鹽、胡椒、紅酒腌漬；2.帕爾瑪火腿刨成薄片；3.用帕爾瑪火腿片將牛肉眼從側面卷起，扎上線繩固定；4.將肉卷放入煎盤中煎上色后，放入烤箱，烤   詳細介紹

類別：
香草雞肉餅

香草雞肉餅

'1.雞胸肉用攪肉機攪碎；2.加入混合香料、洋蔥末、蒜泥、蛋清、白酒、鹽、胡椒，攪拌上勁后，做成肉餅；3.用煎盤將雞肉餅煎上色后，放入烤箱內烤熟；4.寬面用開水   詳細介紹

類別：
煎三文魚配羅勒汁

煎三文魚配羅勒汁

'1.將三文魚、澳帶用檸檬汁、白酒、鹽、胡椒腌漬；2.菠菜面用開水煮熟撈出，沖冷后拌入少許橄欖油待用；3.洋蔥末用黃油炒香，加入羅勒葉、白酒、魚湯及鹽等調味；   詳細介紹

類別：
煎豬腰配紅胡椒粒汁

煎豬腰配紅胡椒粒汁

'1.豬腰剔去膻筋，在滾水中焯2分鐘左右出，浸入牛奶；2.豬腰浸好取出，用鹽、胡椒、白酒腌漬一下后，放入煎盤煎熟；3.土豆粉用牛奶煮成土豆泥；4.各式蔬菜焯水，   詳細介紹

類別：
芝士焗明蝦

芝士焗明蝦

'1.將明蝦剖開背，抽去沙筋，用鹽、胡椒、白酒、檸檬汁腌漬；2.用黃油炒香洋蔥末、蒜泥，投入培根末和白酒，翻炒至汁水收干；3.將明蝦煎至七成熟，在背部剖開處塞   詳細介紹

類別：
香草羊排

香草羊排

'1.羊排用鹽、胡椒、混合香料、蒜泥、紅酒、橄欖油腌漬；2.土豆切片，加鹽、胡椒、蒜泥、奶油，放入?爐內?熟；3.各式蔬菜改刀成形，焯水后炒熟；4.將羊排放入煎盤   詳細介紹

類別：
紙包銀鱈魚

紙包銀鱈魚

'1.銀鱈魚改刀成塊，用鹽、胡椒、羅勒葉、干蔥末、蒜泥、番茄粒、橄欖油腌漬半小時左右；2.青、紅椒分別切絲；3.菠菜面放入開水中煮熟后撈出；4.菠菜面再用黃油加   詳細介紹

類別：
羅鯡魚柳夾

羅鯡魚柳夾

'1.羅鯡魚用鹽、胡椒、白酒、檸檬汁腌漬約10分鐘；2.將魚柳放入煎盤，用中火煎熟至色嫩黃；3.將洋蔥、茄子、節瓜分別切絲；4.洋蔥絲、茄子絲、節瓜絲、鮮菇炒熟，   詳細介紹

類別：
烤羊排配B.B.Q汁

烤羊排配B.B.Q汁

'1.羊排用玫瑰瑪莉香葉、鹽、胡椒、紅酒、橄欖油腌油入味；2.各種蔬菜切成塊狀或厚片狀；3.用鹽、胡椒及少許橄欖油腌漬；4.羊排放在烤架上，置入烤箱，烤至所需的   詳細介紹

類別：
水煮乳豬卷

水煮乳豬卷

'1.乳豬拆骨取肉，皮留用；2.雜菜切成細粒，取一半，用黃油炒熟；3.加鹽等調味后，放入模具壓成蔬菜餅；4.拆下的乳豬肉用攪肉機攪碎；5.加入白蘭地酒、混合香料、   詳細介紹

類別：
酥皮雞卷

酥皮雞卷

'1.雞胸肉用鹽、胡椒、白酒腌漬；2.雞胸再用少許黃油煎至呈金黃色；3.菠菜焯水后擠干水分，切成細末；4.菠菜用洋蔥末、奶油炒透，加鹽等調味；5.將菠菜末用雞胸肉   詳細介紹

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意式海鮮卷

意式海鮮卷

'1.蝦仁、帶子、青口魚、蟹肉、魷魚飛水備用；2.洋蔥、大蒜分別洗凈切碎；3.炒洋蔥、大蒜，放入白蘭地、白汁，放入海鮮料，加鹽、胡椒調口，把汁收濃制成餡；4.用   詳細介紹

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意大利雜菜湯

意大利雜菜湯

'1.將卷心菜等蔬菜切成指甲粒；2.煙肉也切成大小相仿的粒；3.用黃油將洋蔥、蒜泥、百里香、羅勒葉炒香，加入各種蔬菜粒和煙肉粒翻炒；4.再加入番茄醬，炒勻后倒入   詳細介紹

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螺旋面配番茄汁

螺旋面配番茄汁

'1.螺旋面用開水煮8分鐘左右撈出；2.螺旋面用涼開水浸泠，瀝干水分，再用橄欖油拌勻；3.再橄欖油炒香洋蔥末、蒜泥，投入蔬菜粒和面條，加入番茄汁，略收汁即可。   詳細介紹

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青口貝番茄炒寬面

青口貝番茄炒寬面

'1.寬面放入開水鍋內煮5分鐘左右撈出；2.浸入涼開水中冷卻，瀝干水分后拌入橄欖油；3.青口貝在開水中焯至半熟；4.取炒鍋，加入橄欖油，將洋蔥末、蒜泥炒香；5.投   詳細介紹

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