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'1.豬里脊肉洗凈切片，在開水鍋內焯一上撈出待用；2.黃瓜洗凈切片；3.湯倒入鍋內，放入焯好的肉片、黃瓜片、榨菜片（洗去辣味），燒開；4.加鹽、味精、料酒，出鍋 詳細介紹
'1.魚用紹酒、精鹽腌入味，雞肉、小蝦各自抹醬油，一齊用微波薄膜包起，高火約半分鐘。2.水發香菇去蒂切條。3.雞蛋打散加入高湯1杯、醬油少許。4.把剩下的原料放 詳細介紹
'1.嫩豆腐250克切成6厘米左右的方塊，放入熱水鍋中焯一下，用冷水漂清。2.炒鍋置火上，添鮮湯250克燒熱，放入上漿蝦仁175克、豆腐塊、蝦子10克、料酒（25克）、精 詳細介紹
'1.將戚風蛋糕撕成小塊，放在烤碗中。2.蛋打散，加入牛奶和糖攪拌均勻，慢慢淋入烤碗中。3.放入烤箱中，用150度的溫度烤15分鐘左右即可取出食用。 詳細介紹
'1.草魚宰殺治凈，片取凈肉剁爛，加入精鹽拌撻至有膠；2.放干淀粉、清水適量調成糊狀；3.邊拌魚膠邊加粉糊，再放入蔥粒、豆腐、精鹽、干淀粉拌勻；4.醬油、胡椒粉 詳細介紹
'1.將冰糖和瓊脂熬化，過籮；2.加入鮮奶煮開后，放入冰糖后置入冰箱制成涼粉，待用；3.西瓜切成小粒；4.臨吃時將涼粉切成小塊，再放入西瓜粒即可。 詳細介紹
'1.將淀粉加水適量調勻成水淀粉，待用；2.蔥洗凈切成細絲；3.將雞脯肉剔去筋膜后片成大片，順絲切成6厘米長、0.3厘米粗細的雞絲；4.佛手頂刀切片，再切成細絲，用 詳細介紹
'1.將鯉魚去鱗、內臟、頭尾、魚鰭，洗凈，順大骨片開，去掉骨（連同頭尾備用），片成長5～6厘米、寬3厘米、厚0.5厘米的薄片，放在兩個盤中，也可擺成花形；2.另取 詳細介紹
'1.豆腐皮切成3厘米長、1厘米寬的長方形片；2.豆腐皮放入五成熱的油鍋中炸至金黃色時撈出；3.用布袋將大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；4.扎緊袋口放在開水里煮 詳細介紹
'1.先將草魚宰凈，去鱗、鰓、內臟，去清污血、表體粘液，瀝干水分；2.中火燒熱炒鍋，下油將魚略煎；3.再下姜，烹黃酒，放入清水1500毫升及豆腐、洗凈消毒的香菜， 詳細介紹
'1.紅苕洗凈去皮，切成片，上籠蒸軟；2.出籠后壓成苕泥，納盆，加湯圓粉、剁細的瓜條、蜜玫瑰揉勻；3.做成直徑2.5厘米大的圓子，裹上一層細干豆粉待用；4.鍋置火 詳細介紹
'1.將豆腐先切成大方塊，再一塊塊對開，最后片成一分厚的三角片。口蘑用開水泡過，將湯潷出放好；口蘑取出洗凈，片成厚片。2.用豬油熗鍋，先下蔥絲和姜絲一煸，再 詳細介紹
'1.魚肉剁碎成泥，加入色拉油、料酒、精鹽、味精拌勻；2.把雞蛋清用筷子打成糊（能立住筷子為準）；3.油菜洗凈切成末；4.火腿切成末；5.另用色拉油7克，涂勻4個小 詳細介紹
'1.將生豬肝洗凈，切成小薄片，用沸水焯至斷生，撈出用涼開水投涼，瀝去水分。黃瓜洗凈，切成小薄片。香菜擇洗干凈，切成0.5厘米長的小段。蒜剁成泥。2.把黃瓜片 詳細介紹
'1.草魚宰殺治凈，片取凈肉切片，加入精鹽、油拌勻；2.雞蛋攪拌成蛋液，放精鹽、味精攪勻，倒入盤中；3.燒沸蒸鍋，放入蛋用慢火蒸約7 分鐘再加入魚片、蔥粒鋪放在 詳細介紹
