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'1.紫菜去凈雜質，用手掰成碎塊；水發冬菇、豆腐干都切成細絲；竹筍洗凈去硬殼煮熟也切成細絲；小白菜洗凈，修齊備用；姜洗凈去皮切成姜末。2.炒鍋放在火上，倒油 詳細介紹
'1.白米淘洗干凈；蔥、香菜擇洗干凈，蔥切成絲，香菜切成小段。2.鍋中倒入適量的水，放入洗凈的白米同煮，開鍋后改用小火，直到白米糜爛。3.把做好的粥盛在大碗中 詳細介紹
'1.將嫩豆腐切成細絲。雞脯肉、竹筍、火腿、香菇、油菜葉均切成絲，投入沸水鍋中焯至斷生，取出待用。2.凈鍋置火上，倒入開水，加精鹽、味精調味，待鍋中的水燒開 詳細介紹
'1.將粳米洗凈，浸泡半小時，撈起，瀝干水分；2.豬肉洗凈切末；3.海米用溫水泡軟；4.冬筍、胡蘿卜、香菇洗凈后均切絲；5.芹菜洗凈切粒；6.鍋中加入約1000毫升冷水 詳細介紹
'1.將肉剁碎成肉糜，然后將肉糜加入鹽，味精，蔥花，姜末，少許水攪拌起勁，加入雞蛋，生粉拌勻，將其分別塞入油豆腐中。2.鍋上火加油燒熱放蔥姜爆香，加鮮湯150 詳細介紹
'1.炒鍋放旺火上倒入油，燒至五成熱，放入蔥姜稍炒一下，不等蔥末變黃即放入豆腐，炒2-3分鐘，邊炒邊將豆腐搗碎。2.然后加入鹽、紹酒、味精及素湯，攪成羹狀，用 詳細介紹
'1.肥瘦豬肉剁成肉茸，放在小盆內，兌入清水180克攪至肉餡發黏、起勁；2.再加入蔥末、姜末、精鹽、味精、胡椒粉、花椒粉、大曲酒、生粉攪勻備用；3.川冬菜洗凈， 詳細介紹
'1.雞脯肉中加入生粉、水、油，攪拌均勻。2.豆腐切塊，放入開水中氽燙約3分鐘，撈出，瀝干水分。3.鍋中倒入20克油，炒香蒜和姜，再加入雞脯肉拌勻，放入鹽調味后 詳細介紹
'1.豆腐放在微波爐專用網上，加熱1分45秒。2.蝦仁去泥腸，加精鹽、紹酒、胡蘿卜切片，香菇去蒂切丁。3.蛋白加豆腐、香菇、蝦仁、胡蘿卜片等，精鹽、太白粉一起拌 詳細介紹
'1.先將肘子洗刮干凈，放入裝有五香調料的鹵鍋中；2.加入鹽、味精、醬油、五香調料、白糖，鹵熟后撈出；3.趁熱將其卷成卷，用重物壓5小時后，改刀裝盤；4.調蒜泥 詳細介紹
'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。2.除粳米外，把豬肉切末加入，蔥末、料酒、醬油、鹽和淀粉全部混合，用力攪拌至產生黏性，然后搓成直徑2～ 詳細介紹
'1.大米淘洗干凈加水煮成稠粥；大蝦剔去腸泥洗凈，放入稠粥里煮熟。2.把粥倒入江盤中，大蝦放在盤子中央做裝飾。3.鍋燒熱，加入一些油，放入蔥、姜、蒜爆香，再倒 詳細介紹
'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；2.兔肉整理干凈，切丁；3.荸薺去皮后切成小丁；4.香菇洗凈，也切成小丁；5.將蔥、姜洗凈切末備用；6.鍋中加 詳細介紹
'1.將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎；2.奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態；3.杏仁角烤熟備用；4.取一玻璃盆，倒入餅干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶（15克） 詳細介紹
'1.將雞肉煮熟并切成絲；2.蒜切成末；3.干豆腐（油皮）切成絲，用沸水氽好，用涼水投涼裝盤；4.把雞肉絲、青豆放在豆腐絲上面，加入姜絲；5.把高湯、精鹽、味精、 詳細介紹
