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'1.將紅豆、黃豆、糙米淘洗干凈，浸泡在清水中6小時以上。2.紅豆加入4杯水，燜煮至爛，再瀝干放入果汁機中，速打2分鐘，濾出渣粒，制成紅豆汁，備用。3.糙米與黃 詳細介紹
'1.將雞取出內臟，去掉嗉囊、氣管和食道，沖洗干凈，放入湯鍋內煮3分鐘；2.撈出，用冷水洗凈，剁去嘴尖和腳爪，切掉下頜，割除尾臊，用刀背砸斷大腿骨，將整雞放 詳細介紹
'1.馬鈴薯切成1厘米的正方塊。洋蔥切成薄片，南瓜去皮，切成小塊，胡蘿卜磨成泥。2.用沙拉油炒雞絞肉，待顏色改變后，加入步驟1的蔬菜一起炒，注入1杯水熬煮。蔬 詳細介紹
'1.將豆腐切成塊，用開水焯一下，瀝去水分后放入精鹽、雞精調味；2.將海米（蝦米）用清水泡發，洗凈切成末；蒜苗、蔥、姜洗凈切末；3.咸鴨蛋去皮，蛋黃碾成蛋黃粉 詳細介紹
'1.青魚宰殺治凈，片取魚肉中段剁成長方形魚方，洗凈瀝干水分；2.在魚皮一面剞上斜十字花刀，置小盆內，加入黃酒、精鹽少許、醬油、蔥結、姜片拌勻，腌制15 分鐘 詳細介紹
'1.將雞蛋磕入碗中拌勻；2.蔥切成末；3.炒鍋置中火上，放入適量油；4.待油燒熱后炒香蔥末、下豆腐，用鍋鏟搗碎后翻炒幾下；5.把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽和醬油 詳細介紹
'1.將豆腐洗凈后壓成泥蓉，放入碗中，磕入雞蛋攪散，再加入清水、蔥姜汁、精鹽、味精攪勻；2.火腿剁成碎末，撒在豆腐雞蛋液上；3.將盛豆腐雞蛋液的碗放入蒸籠中， 詳細介紹
'1.將瘦肉切成0.4 厘米粗的肉絲；2.干豆腐切成0.4 厘米粗的絲待用；3.將鍋置火上，注入菜籽油，將肉絲一鍋炒熟，裝盤待用；4.將大蒜剝去蒜衣，砸成蒜泥；5.干豆腐 詳細介紹
'1.雪里紅切段；豬肉切絲；豆干切條；蔥切段；辣椒切絲。2.燒熱油鍋，放進蔥、辣椒和肉絲小炒一下，再放進雪里紅和豆干拌炒，最后加味精、鹽、白醬油、香油、白胡 詳細介紹
'1.辣椒、蒜青切絲；豆腐切條；豬肉切絲。2.油鍋滾熱后放入豆腐、肉絲、豆豉、辣椒及蒜青拌炒，最后用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，即可供食。 詳細介紹
'1.將豆腐切成丁，放入沸水中略燙撈出；2.將雞蛋磕入大碗中，加入蔥姜汁、精鹽、味精、清水，用濕淀粉勾芡，再放入豆腐丁攪勻；3.將鮮蝦仁放入小碗中，加精鹽、味 詳細介紹
'1.雞蛋磕入碗中放入精鹽，打散入熱油鍋中煎至兩面發泡；2.用鍋鏟切成幾塊，倒入高湯煮開；3.把用開水燙過的番茄去皮、籽、蒂，切片；4.菠菜切段與番茄放入蛋湯內 詳細介紹
'1.豆腐用刀砸成茸泥；糯米洗凈用溫水泡2小時，姜切細末。平菇、木耳洗凈待用。蔥切成馬耳狀。2.豆腐茸與泡過的糯米混合在一起，加入鹽、生姜、蔥、味精攪拌均勻 詳細介紹
'將芹菜切末焯熟，面包粉放入平底鍋內，烤成焦黃色，番茄用開水燙一下，剝去皮，切成薄片，將色拉油放入平底鍋內燒熱，放入番茄煎至兩面焦黃，盛入小盤內，撒上面 詳細介紹
