輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
'1.葛仙米用開水泡上，蓋上蓋脹發撈出，換清水選去雜質，洗凈泥沙，裝入碗內放入清水上籠，蒸約1小時后發透，取出再洗一遍；蜜橘去皮取橘仁。2.白葡萄干用溫水泡 詳細介紹
'1.提前將雞血蒸熟；豆腐均切成5厘米長的細絲；豬肉切成5厘米長的絲，用少許鹽以及濕淀粉漿好。2.雞蛋打散加入適量的鹽和濕淀粉粉，攪勻后用鍋燙成蛋皮，再切成5 詳細介紹
'1.海蜇用冷水浸泡一下，撕去紫紅色的膜皮，用清水洗凈至無沙粒為止，再用清水漂去咸味，切成4厘米寬的長條，橫切1厘米寬的一刀字，三分之二切斷，三分之一連著， 詳細介紹
'1.蔥白切成段，余下的蔥和姜搗爛用料酒取汁。香菜摘洗干凈。2.野雞剝去皮，取出脯肉和腿肉，剔去筋后切成5厘米長、3厘米寬的薄片，用碗狀上，然后放入蔥姜酒以及 詳細介紹
'1.冬筍去殼洗凈切成薄片；嫩菠菜摘芯，洗凈；蔥和姜搗爛，用料酒取汁。2.將白魚肉用刀背捶剁成細茸，先用冷湯浸發打散，加入適量的鹽和冷湯，用力向一個方向攪動 詳細介紹
'1.將蔥和姜搗爛用料酒取汁；胡蘿卜刮去皮，刻成樹葉形，切成薄片；冬筍去殼洗凈切成5厘米長、1厘米寬、6毫米厚的條，削成玉簪形計20條；小白菜洗凈，下入開水氽 詳細介紹
'1.將桂魚去鱗、鰓，開膛去內臟洗凈，先取下頭和尾，魚頭劈開下巴成為一片，魚尾兩面片開、斜剁去中骨能豎立，用料酒、鹽腌一下；魚身由背脊骨處片進，取下一面帶 詳細介紹
'1.綠豆芽摘去根和芽葉(即成銀針)；熟瘦火腿切成細絲。2.將生雞脯肉剔去筋，切成4厘米長、4毫米細的絲，用雞蛋清25克、適量的鹽和濕淀粉15克（淀粉8克加水7克）調 詳細介紹
'1.蔥和姜搗爛用料酒和少許水取汁；將胡蘿卜皮刮去，切成3厘米的筒，再削成圓珠形，下入油鍋浸炸熟后，倒入漏勺瀝油，再用普湯加鹽燜爛；將小白菜摘去邊葉留嫩心 詳細介紹
'1.熟瘦火腿、去殼洗凈冬筍、蘑菇都切成小丁。蔥一半切成花，姜一半切成末，余下的蔥和姜搗爛用料酒取汁。香菜摘洗干凈。2.將桂魚宰殺，去鱗、鰓、鰭，開膛去內臟 詳細介紹
'1.蔥和姜搗爛用料酒和少許水取汁；嫩絲瓜刮去粗皮留嫩青皮，切開成4條，剔去部分瓤，和熟瘦火腿都切成菱形塊。2.將雞脯肉的筋剔去，用刀背捶松，砍成2厘米見方的 詳細介紹
'1.將白鱔去掉頭，魚身用七成熱的水燙一下，用筷子從切口處插入絞出腸肚后洗凈，剪掉須邊；2.將鱔魚再清洗一次，放在砧板上切成5 厘米長的筒狀，洗凈盛入盤中待用 詳細介紹
'1.淡菜用溫水泡上，待脹透發軟時洗一遍，用剪刀剪去內毛和老肉，洗凈泥沙，用清水泡上。蔥白切段。余下蔥和姜拍破。小白菜摘去邊葉留小苞，洗凈用開水氽過，用冷 詳細介紹
'1.竹蓀用溫水泡發漲透，洗凈泥沙，切成5厘米長，小的一切兩開，大的改成三至四條，放在開水鍋內氽過，用冷水漂上。火腿切成米；香菜摘葉洗凈；小白菜摘去邊葉留 詳細介紹
'1.火腿、冬菇、醬姜都切成4厘米長的細絲。蔥白切成4厘米長段，余下的蔥和姜搗爛用料酒取汁。香菜摘洗干凈。2.魚肉放在砧板上，有皮一面朝下，先切3毫米厚（切至 詳細介紹
