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'1.將肚板片成片放入開水中燙透。2.將醬油、料酒、味精、水淀粉、蔥絲、姜末、蒜末、白湯放一碗內，調成芡汁。3.炒勺上火，倒入花生油燒熱，將肚片放入滑散，倒出 詳細介紹
'1.砂仁烘脆后打成細末待用。2.豬肚洗凈，下沸水鍋焯透撈出，刮去內膜。另將鍋中摻入清湯，放入豬肚，再下姜（切片）、蔥（切段）、花椒煮熟，打去泡沫，撈起豬肚 詳細介紹
'1.平菇去根蒂后洗凈。2.加入冰糖、鵪鶉蛋，混合均勻后隔水燉40分鐘。 詳細介紹
'1.發菜浸開洗凈。鯇魚洗凈切片，加油、鹽、糖腌片刻。2.燒開水，放入發蒸煮開10分鐘，再放入魚片煮開。將雞蛋淋入湯內。調味盛起，湯面淋熱油少許，撒上芫荽末即 詳細介紹
'1.將烤麩撕成5厘米長，1.5厘米寬的小長條，用冷水沖洗后，壓干水分(壓得越干截止好)。姜塊洗凈拍松。2.炒鍋置旺火上，放入花生油，燒到八成熱時，放入烤麩條，炸 詳細介紹
'1.將茄子洗凈去蒂，撕成塊狀備用；蒜頭去皮切片，香菜洗凈切段大蔥切末、姜切末。2.炒鍋注油燒熱，下入蒜片，蔥姜末爆鍋，倒入茄子翻炒，至軟熟時加入醬油、白糖 詳細介紹
'1.羊肚洗凈，放入清水鍋中燒30分鐘，取出洗凈，瀝干。2.鹵水燒滾后放羊肚，用小火煮2小時，取出，改刀裝盤即成。 詳細介紹
'1.西紅柿洗凈，每個切四塊；土豆去皮洗凈；瘦肉洗凈，切薄片；豬肝切薄片，用清水沖洗，洗去血漿，加醋腌10分鐘洗凈。2.瘦豬肉和豬肝加調料腌10分鐘，放入滾水中 詳細介紹
'1.將茄子片成2.5厘米厚的圓片，先在一面斜刀剞0.3厘米寬的花刀，然后翻個再直剞0.3厘米寬的花刀成蓑衣花刀。2.將料酒、醬油、白糖、米醋、味精、精鹽放入碗內調 詳細介紹
'1.將丁香、肉桂、草豆蔻、陳皮、砂仁洗凈，用水浸泡，并煎取藥汁；2.水鴨活殺，去毛，腸臟，吊干水；3.起油鍋，用生姜、蔥爆香水鴨，加入藥汁，加醬油、酒、鹽、 詳細介紹
'1.鮮草菇洗凈，和姜絲一起放入鍋內氽水，沖洗后瀝干水分。2.甘筍粒用沸水燙過，瀝干水分。3.小米洗凈，略微浸泡后放入炒鍋內，用油炒熟。4.粳米洗凈，放入冷水中 詳細介紹
'1.先將鵝宰殺，去毛及內臟，洗凈。2.再將黃芪、黨參、山藥、紅棗洗凈，塞入鵝肚內，用線縫合，放入砂鍋中，加清水適量，用旺火煮沸。3.再轉用小火慢燉至鵝肉熟爛 詳細介紹
'將墨魚骨、陳皮、瘦豬肉、白米共煮粥。 詳細介紹
'1.將小麥米淘洗干凈，用冷水浸泡2小時，撈出瀝干水分。2.豆角擇洗干凈。3.取鍋加入約1500毫升冷水，放入小麥米，用旺火煮沸，打去浮沫，放入豆角，改用小火熬煮 詳細介紹
'1.金桔洗凈，去核；檳榔碾成粉；橙皮用水浸泡切細絲。2.鍋置火上，加水和白糖煎煮成汁，放入金桔、橙皮絲、檳榔粉，煮至金桔熟爛，放入蜂蜜，再煎煮一會兒，收汁 詳細介紹
