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'1.將凈鴨剁成小塊，用沸水燙一下放入燉鍋，姜塊拍扁；大蔥洗凈切段。2.加入適量湯水及陳皮、蔥段、料酒、鹽等。3.旺火燒開，改用小火燉至肉味濃時(shí)，棄去姜、蔥、 詳細(xì)介紹
'1.紅棗洗凈，倒入鍋內(nèi)，加入適量冷水，用旺火煮沸后撈出紅棗，棄苦湯，另加冷水將紅棗煮爛。2.大米面加水調(diào)成糊，緩緩倒入棗湯中，邊加邊攪拌，攪勻后，用小火燜 詳細(xì)介紹
'1.將嫩小母雞（雞項(xiàng)）活宰，去毛、內(nèi)臟，洗凈，斬件，并用姜絲、蔥花、鹽，辣椒粉，味精，生油調(diào)勻；2.黃精、黨參、淮山（山藥）洗凈，切碎；3.把調(diào)好味之雞塊與 詳細(xì)介紹
'1.將大蝦去蝦線，把蝦須切去，洗凈。2.蘿卜切絲，氽水。3.粉絲溫水泡軟。4.鍋內(nèi)加油燒熱，先將大蝦煎一煎，再加入料酒、蘿卜絲、粉絲、高湯，慢火燉至湯濃時(shí)，加 詳細(xì)介紹
'1.將烏肉雞宰殺，去毛、腸臟，洗凈，斬件；陳皮、姜、胡椒粉、草果洗凈；2.把全部用料用蔥、醋、醬油和勻，放入鍋內(nèi)，加少量水，文火燜熟，調(diào)味即可。 詳細(xì)介紹
'1.山藥去皮切成小丁；黑米淘洗干凈；將洗干凈的豬肚放入開水中焯好，撈出來(lái)備用。2.將黑米和山藥放入豬肚內(nèi)，用小竹棍將口封好放入鍋內(nèi)，放入料酒、蔥、姜，用文 詳細(xì)介紹
'先將發(fā)菜放入涼水中浸泡二三小時(shí)，撿去雜質(zhì)，洗凈，與大棗一起放入1升水中煮15分鐘，再燜泡20分鐘，即可濾湯飲用，將此原料連續(xù)換水煮三四次，最后將發(fā)菜和大棗 詳細(xì)介紹
'1.將猴頭蘑（猴頭菇）用水泡發(fā)后洗凈，切成厚片，下入開水鍋內(nèi)焯透，撈出控水，加精鹽、胡椒粉、干淀粉、少許水拌勻；2.醬油、白糖、醋、料酒、水淀粉調(diào)勻成魚香 詳細(xì)介紹
'1.茄子洗凈去皮，切成3厘米大的菱形塊；干辣椒切成小段。2.炒鍋上火，放入油燒至六成熱時(shí)放入茄塊炸熟，成金黃色時(shí)撈出。繼續(xù)起鍋上火，放點(diǎn)底油，放入干辣椒段 詳細(xì)介紹
'1.將栗子去皮與淮山（山藥）、生姜、紅棗、粳米洗凈；2.把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮成粥，調(diào)味即可。 詳細(xì)介紹
'先將鵝肉洗凈，切成小塊，沙參、玉竹、山藥洗凈，一同入鍋，加清水適量，用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火慢燉至鵝爛，加精鹽調(diào)味，飲湯吃鵝肉。 詳細(xì)介紹
'1.茄了子洗凈，去皮，切成絲或片，放入大碗內(nèi)，用鹽、醋、醬油腌半小時(shí)，腌好后，放上味精、香油，拌勻即成。2.食用時(shí)，甜面醬同茄子一同上桌，蘸食即可。 詳細(xì)介紹
'1.將黃精、黨參、黃芪、淮山（山藥）、黑糯米洗凈；2.把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮成粥，去黃芪、調(diào)味即可。 詳細(xì)介紹
'1.將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出；2.將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段；3.大蔥洗凈切花備用；4.秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。 詳細(xì)介紹
