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'1.烏豆下白鍋內炒香，傾下一湯碗清水滾十五分鐘，撈起，放在水中泡過候用；2.墨鯇魚（草魚）加鹽腌片刻，放入油鍋內煎香，注入兩湯碗清水，鏟起在瓦缸中，加入烏 詳細介紹
'1.羊肉洗凈，剁成泥；2.白菜洗凈，切成絲；3.蔥、姜洗凈，切末；4.羊肉、蔥、姜放入碗中，打入雞蛋，加入水淀粉、料酒、香油、精鹽，攪拌成餡；5.湯鍋放在火上， 詳細介紹
'1.白術、干姜加水熬成汁后加入紅棗；2.紅棗煮熟后撈起、去棗核，壓成泥；3.將雞內金磨成細粉，與面粉、鹽和勻；4.將面粉、棗泥和藥汁揉成面團，攤成餅，入油鍋煎 詳細介紹
'1.將銀耳，黑木耳洗凈，撕成小片；2.鍋內加水燒開后；3.下入雙耳及冰糖，用小火煮10分鐘；4.最后用濕淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡；5.最后下入枸杞子燒開，出鍋 詳細介紹
'1.牛肚1000克洗凈，切件，放入鍋內煲熟；2.蘿卜洗凈煮熟待用；3.熟牛肚同蘿卜齊放在瓦缸內，混和后煲二十分鐘，便可原煲上席。 詳細介紹
'1.將番茄、胡蘿卜、黃瓜分別用清水洗凈；2.番茄用開水燙一下，去皮后切成片狀；3.胡蘿卜與黃瓜切成菱形片；4.將番茄、胡蘿卜、黃瓜種蔬菜放入盤中；5.加入鹽、醋 詳細介紹
'1.鮮魷魚洗凈，加調料(麻油，芫荽除外)拌勻，腌漬1小時。2.咸蛋黃塞入鮮魷魚中，用針在外面扎幾下，用紗布包緊呈筆筒狀。上蒸熟，取出，冷卻后涂上麻油，切片裝 詳細介紹
'將黃連、綠茶用沸水沖泡，蓋悶5分鐘后倒入姜汁。用法：每日2次。 詳細介紹
'1.羊肉剔去筋膜，洗凈，略劃幾刀，放入沸水鍋內，焯去血水；2.蔥、姜拍破備用；3.芋頭洗凈，切成2厘米厚的長塊；4.芋頭與羊肉一起放入鍋內，加入適量清水、蔥、 詳細介紹
'1.元蔥（洋蔥），胡蘿卜切大片，放在熱爐板上烤成暗紅色；2.青椒切絲；3.口蘑切小片；4.土豆去皮，洗凈用鹽水煮熟，放在魚池盤的一側；5.將雞收拾干凈，剁去頭， 詳細介紹
'1.將白薯（甘薯）去皮洗凈，切成小塊，放入水內煮片刻，撈出控水；2.小蔥去根、老葉，洗凈切成小段；3.炒鍋注油燒熱，下入小蔥段炸香，放入白薯塊、精鹽炒勻，加 詳細介紹
'1.將扇貝洗凈，用開水焯至開口撈出備用；2.貝殼帶肉的一面放盤內，加鹽、蒜茸、胡椒粉腌好，上籠猛火蒸熟；3.將青紅椒末撒在蒸好的扇貝上，澆熱油即可。 詳細介紹
'1.將檳榔泡制搗末；郁李仁去皮研為膏；備用。2.將水研火麻仁濾取汁，入糯米煮作粥，將熟，入檳榔、郁李仁攪勻。 詳細介紹
'1.將鴨肫洗凈，將精鹽和花椒放入無油的鍋中炒透，晾涼，搓擦在鴨肫上，再撒些白酒拌勻，然后用重物壓上，壓至平扁；2.將腌好的鴨肫取出洗凈，焯水后再洗一次；3 詳細介紹
'1.鴨肫洗凈；2.將鹽和花椒放無油的炒鍋中炒透，晾涼，搓擦在鴨肫上，再灑些白酒拌勻，然后用重物壓上，壓至平扁；3.腌好的鴨肫取出洗凈，焯水后再洗一次；4.煮鍋 詳細介紹
