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'1.將茄子削皮，切成3厘米長(zhǎng)的絲，洗凈。2.鍋置火上，放入水，燒開(kāi)，把茄絲下入煮熟，撈出放入冷水盆中過(guò)涼，再潷干水備用。3.芝麻醬用醬油?開(kāi)，再放入辣椒油、白 詳細(xì)介紹
'1.茼蒿洗凈，切成碎段備用。2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出瀝水。3.鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮開(kāi)，然后加入茼蒿和冰糖，改小火熬煮 詳細(xì)介紹
'1.將牛筋洗凈，放在開(kāi)水鍋內(nèi)煮到軟爛；2.撈在涼水盆中控去水，截成65毫米長(zhǎng)的段；3.蔥、姜拍破；4.鍋內(nèi)注入油，油熱時(shí)投入蔥、姜、豆瓣醬，炒出紅油時(shí)放入高湯， 詳細(xì)介紹
'1.將草魚(yú)去鱗，從魚(yú)肚正中開(kāi)膛，去掉內(nèi)臟、腮，洗凈血水，吊干水分；2.吊干水分后斬?cái)圄~(yú)頭頸部的脊骨，剝離出整條魚(yú)皮，連頭帶尾完整，不要弄破；3.把脫出的無(wú)皮 詳細(xì)介紹
'1.嫩豆腐切成1厘米大小的方丁；2.淡菜加水適量， 煮沸后放入豆腐；3.再煮沸后撒入蔥、姜末，最后加入鹽調(diào)味即可。 詳細(xì)介紹
'1.將金針菇去其根部，清洗干凈，切成細(xì)粒；2.雞脯肉去筋，用刀背捶成泥，然后放入碗中加入鹽、姜蔥水、胡椒粉、豬油、雞蛋清、干細(xì)淀粉拌勻待用；3.將金針菇粒放 詳細(xì)介紹
'1.選鮮嫩牛肉洗凈，切碎，剁成肉糜狀；2.生姜去皮洗凈，榨取姜汁20～30滴，用姜汁、料酒、鹽、糖、生油等拌牛肉，腌好；3.粳米洗凈，加清水適量，將米煮至起“飯 詳細(xì)介紹
'1.將扁豆摘去筋，洗凈放入熱油鍋內(nèi)炒黃；2.將淮山、粳米洗凈；3.把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮成粥，調(diào)味即可。 詳細(xì)介紹
'1.將嫩南瓜去蒂、去瓤，切成6厘米長(zhǎng)的絲；2.將青、紅椒去蒂、去籽切絲；3.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱后放入南瓜絲和青、紅椒絲、加入精鹽、醬油炒拌斷生，勾 詳細(xì)介紹
'1.將枸杞去雜質(zhì)、果柄后洗凈；2.牛膝去雜質(zhì)，潤(rùn)透后切成3厘米長(zhǎng)段；3.小米去泥沙后淘洗干凈；4.將小米、枸杞、牛膝放入燉鍋內(nèi)，加入800亳升清水置武火燒沸；5.再 詳細(xì)介紹
'1.將黃精、黨參、黃芪、淮山（山藥）、黑糯米洗凈；2.把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮成粥，去黃芪、調(diào)味即可。 詳細(xì)介紹
'1.薏仁洗凈，在水中浸一小時(shí)；2.冬瓜切丁；3.將鮮蓮肉去心；4.薏仁、蓮子加水煮酥；5.在炒鍋中加油，燒至七分熱；6.倒入冬瓜滑炒，即加入適量鹽和水；7.將薏仁與 詳細(xì)介紹
'1.油菜洗凈切段，梗葉分置；2.油豆腐切成塊；3.油熬熱后先煸菜梗，加鹽，再下菜葉煸幾下；4.將油豆腐放入煸炒過(guò)的油菜中一同炒幾下，加醬油、料酒和少許水燒開(kāi)， 詳細(xì)介紹
'將豬脾、豬胃洗凈，切細(xì)，與米同煮為粥。用法；空腹食。 詳細(xì)介紹
'1.將豬瘦肉洗凈，搗爛如泥；2.蠔油、鹽、淀粉適量，與瘦肉混合均勻；3.苦瓜洗凈，橫切成筒狀，每件長(zhǎng)約五厘米，挖去瓜瓤，填入瘦肉泥；4.起油鍋，下苦瓜塊爆炸片 詳細(xì)介紹
