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'1.將西芹揀洗干凈，切成粗粒；2.牛肉煮熟切成末；3.秈米淘洗干凈，用冷水浸泡發漲；4.秈米放入鍋內，加冷水1000毫升，用旺火燒開，再用小火煮至米粒開花；5.將西 詳細介紹
'1.將豬大肚洗凈，改成一字條；2.芽菜淘洗干凈改刀成段；3.鍋置火上，下油、姜、豬大肚爆炒，待出香味，下芽菜炒香；4.摻入鮮湯調料，同時用小火燒制；5.待肚條軟 詳細介紹
'1.將牛肉洗凈后切碎，并剁成肉糜置于碗內；2.加入姜汁拌勻后，加入少許醬油、菜油再拌勻；3.將粳米淘洗干凈后置于盆內，上籠屜用武火蒸40分鐘；4.揭開籠蓋將姜汁 詳細介紹
'1.草魚宰殺后去鱗、鰓、鰭，開膛去內臟，刷去腹內黑膜，洗凈，用鹽和料酒將魚腌約10分鐘；2.肥膘肉切成細絲，下入開水鍋中焯一下，過涼；3.水發香菇去蒂洗凈；4 詳細介紹
'1.把發好的木耳摘洗干凈；2.選白菜的中段或菜心去菜葉，切成小片；3.炒鍋內放油燒熱，下花椒粉、蔥花，隨即下入白菜片煸炒；4.炒至白菜片油潤明亮時放入木耳，加 詳細介紹
'1.將豬肺洗凈切塊；2.將豬肺與麻黃根、陳皮一起放入砂鍋；3.加適量水，燉至豬熟透即可。 詳細介紹
'1.將黃鱔剖去骨，內臟盛在碗內；2.加入姜汁、蔥、醬、菜油，拌勻；3.將粳米淘洗干凈后置于盆內，上籠用武火蒸30分鐘，揭一蓋；4.將蓋汁黃鱔倒在飯上，蓋嚴后再蒸 詳細介紹
'1.將雞胗洗凈后切成薄片；2.姜拍松，蔥切成段；3.將雞胗、花椒、姜、蔥、料酒一同置于燉鍋內；4.加入1000毫升清水用武火燒沸，再用文火燉30分鐘；5.加入鹽、味精 詳細介紹
'1.將胡椒研成末；2.狗肉洗凈并切碎；3.大米淘洗干凈；4.姜切成片，蔥切成花；5.將在米與狗肉、胡椒末、姜片、蔥花、料酒一同放入鍋內，加入1500毫升清水；6.用武 詳細介紹
'1.鮭魚片涂上薄鹽；2.色拉油、乳酪、花椰菜末攪拌均勻；3.均勻涂在鮭魚片上，放入烤箱烘烤20分鐘，撒上黑胡椒粉即可食用。 詳細介紹
'1.將白胡椒研成細粉；2.火腿肉切成薄片；3.青菜葉洗凈；4.將火腿、白胡椒粉一同放入鍋內，加入適量清水燒沸；5.再放入青菜葉燒沸后，加鹽調味即成。 詳細介紹
'1.用淀粉，粗鹽將豬肚揉搓數次，沖洗凈，放入沸水中煮半小時，撈出置冷水中洗凈；2.胡椒粒洗凈后，放入豬肚內，用線縫口，整個放入燉盅內，注冷開水適量，蓋上盅 詳細介紹
'1.將乳鴿淹死后，去毛及內臟后洗凈斬成2厘米見方小塊；2.乳鴿用黃酒、白糖、醬油、菜油調汁浸漬；3.紅棗洗凈，去核；4.冬菇泡軟切成絲，與生姜片一同納入鴿肉中 詳細介紹
'1.將陳皮、桂皮洗去浮灰，掰成小塊，砂仁打破，然后一同裝入紗布袋內備用。2.牛肉洗凈，切成15至20厘米見方塊。鍋置火上，注入水，水燒沸后下入牛肉塊煮5分鐘， 詳細介紹
'1.蕪菁削皮，加鹽腌軟；2.白菜剝掉外層的葉子，豎向一剖為二，切除的根部，浸泡在鹽水里腌軟；3.腌好的蕪菁和白菜用清水沖去鹽分后，瀝干水分；4.蘿卜切絲；5.梨 詳細介紹
