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'1.將荔枝剝殼去籽；2.將豬肚翻面，以面粉反復揉搓，清理干凈；3.再翻面，沖洗干凈，切成片狀；4.將豬肚、荔枝放入鍋內，再加8碗水，以大火燒開；5.再用小火慢燉 詳細介紹
'1.雞斬去腳爪洗凈，脫去骨頭；2.糯米泡凈后，上屜蒸至半熟取出；3.冬菇洗凈待用；4.雞肫、肝、豬瘦肉均洗凈放入清水內煮熟晾涼待用；5.干貝剝去老肉，上屜蒸熟取 詳細介紹
'1.將黃芪、紫蘇子、火麻仁洗凈，烘干，研成細末；2.在細末中倒入300毫升溫水，用力攪勻；3.待粗粒下沉取上層藥汁備用；4.將粳米洗凈，用藥液煮粥即成。 詳細介紹
'1.用溫水凈銀耳泡發2小時，去蒂后撕成瓣狀；2.西芹去葉洗凈后，切段；3.鍋內放入植物油，油熱后，放入姜絲和蔥花，炒出香味；4.然后加入西芹、銀耳翻炒數下；5. 詳細介紹
'1.將栗子去皮與淮山（山藥）、生姜、紅棗、粳米一起洗凈；2.把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，文火煮成粥，調味即可。 詳細介紹
'1.草魚去鱗、鰓、鰭，從脊背處開膛去內臟洗凈，剔除骨和背脊骨，取下兩扇帶皮魚肉，再斜片成6 厘米寬、2 厘米厚的塊；2.將荷葉切成直徑為3厘米圓形，取1 張墊在 詳細介紹
'1.烏雞洗凈切塊；2.烏雞與田七加適量水，用大火煨煮；3.待雞塊熟爛后加鹽調味即可。 詳細介紹
'1.將母雞洗凈，剁成四厘米見方的塊，用開水氽一下，洗去血沫，放入蒸碗內；2.把氽雞用的原湯倒入湯勺內，放入精鹽，料酒，醬油燒開，撇去浮沫，倒入雞塊里，放入 詳細介紹
'1.鵝去毛、內臟整理干凈；2.把白糖、老抽、白酒、腐乳、八角、植物油、鹽加適量水攪勻；3.把整只鵝放入調料內腌半小時；4.鍋內放油鹽炒出味，加兩碗水，再把鵝放 詳細介紹
'1.將草魚宰殺，片取凈魚肉；2.將凈魚肉與肥膘肉一并剁成泥狀；3.火腿肉和削皮荸薺分別切成細末；4.將火腿肉末、荸薺末一起放入碗內，再加入攪成泡沫狀的蛋清，放 詳細介紹
'1.將刺兒菜（小薊）摘洗干凈，入沸水鍋焯過，冷水過涼，撈出細切。2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。3.取沙鍋加入冷水、粳米，先用旺火煮沸， 詳細介紹
'1.將冬筍剁去根，剝去外部老皮，切成三厘米長的滾刀塊，放入碗內待用；2.雞胗（肫）擇洗干凈，片去里皮，用刀拍一下，大的切成四塊，小的可切兩塊，用開水氽透， 詳細介紹
'將太子參、麥冬、兔肉洗凈，放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮至兔肉熟爛為度，調味即可。 詳細介紹
'1.豬肚用鹽、醋、姜、蔥、料酒揉洗干凈，氽水除異味，再投入沸水鍋煮熟，撈出晾冷后切條；2.青椒直接入火燒熟，改切長條形；3.肚條中加入燒青椒條、鹽、味精、香 詳細介紹
'1.黃金菇洗凈切片，以沸水略燙后用冷水冷卻，撈起瀝干；2.黃瓜洗凈切片；3.豌豆苗洗凈；4.鍋內放油燒熱，將蔥末、姜末煸炒；5.加入高湯、料酒、鹽、黃金菇、豌豆 詳細介紹
