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'1.土豆洗凈，去皮，先切成薄片，再切成細絲，用涼水洗凈后，放開水鍋中燙至斷生，即撈出晾涼，放盤內，稍撒些精鹽拌勻。2.黃瓜清洗干凈后先斜切成薄片，再切成細 詳細介紹
'1.絲瓜刮去粗皮，洗凈，切成長5厘米、粗1厘米見方的條；青椒洗凈，切成長方片。2.鍋放在旺火上，放入色拉油燒至六成熱，放入青椒片稍炒，放入絲瓜條炒勻，加入精 詳細介紹
'1.白菜剝去外幫洗凈，直刀切成三分厚寬的條片，加鹽拌勻，腌漬后撈出，用涼開水沖去鹽味并控干，放在盆內。2.白糖、醋、醬油化開倒在白菜上，把兩個辣椒、姜切成 詳細介紹
'1.海蜇皮剔去紅膜，在流動的清水中泡去腥澀味后，擠干水分，切成1/4火柴梗的細絲；2.白蘿卜洗凈，去皮，切成火柴梗粗細的絲；3.紅辣椒去蒂、籽，洗凈，切細絲； 詳細介紹
'1.絲瓜去皮洗凈，切成長方塊；2.皮蛋（松花蛋）去殼切粒；3.咸蛋洗凈打開，將蛋白、蛋黃分別切粒；4.鍋上火，用少許油將蒜頭炸至金黃色，撈起備用；5.絲瓜用鹽水 詳細介紹
'1.大白菜洗凈，順絲切成寸段細絲。粉絲下開水鍋煮沸，撈出洗凈。2.鍋放火上，注入豬油燒熱，放入蔥、姜米炒出香味，放入醬油和湯100毫升，放入水煮粉絲燒開，再 詳細介紹
'1.大白菜洗凈斜切成大片，用鹽腌一下，擠干水。干紅辣椒剪成節。2.鍋置火上，燒熱，注入花生油、香油二合油，放入干紅辣椒節，炸成茄皮色出香味時，放入蔥花，迅 詳細介紹
'1.黃瓜洗凈，切成寸半長的段，再將黃瓜片成2分寬的條，放碗內撒上精鹽，腌30分鐘，將黃瓜上的水擦干，放在盤內。2.紅柿子椒去蒂和籽，洗凈，切成細絲；鮮姜刮皮 詳細介紹
'1.將土豆去皮切成滾刀塊；2.蔥切段、姜切片備用；3.倭瓜（南瓜）洗凈去籽，切成大塊；4.將鍋置于旺火上，放入豬油燒熱，用蔥段、姜片炸鍋，添入高湯（1000克）， 詳細介紹
'1.先將荊芥穗、薄荷葉和豆豉分別洗凈，加水煎煮，去渣取汁液。2.把小米洗一洗，直接倒鍋內，加入汁液，兌水，煮成粥。 詳細介紹
'白菜洗凈用溫水燙一下，涼后加入芥末，放入容器內再加白糖，在容器底部放上花椒，5天后即可食用。 詳細介紹
'1.將黃花（黃花菜）、黑木耳用溫水泡軟；2.把雞蛋打入碗內，攪開；3.將蔥、姜洗凈切成末；4.黃瓜洗凈，斜刀切成薄片；5.黃花切段；6.炒鍋加油燒熱，放入蛋汁炒成 詳細介紹
'1.白菜取其心逐片剝開，用手撕成長條塊，放入盆內加精鹽，腌約30 分鐘，撈出控凈水，放盆內；2.干辣椒10 克切成細絲，10 克切成小段；3.用白糖、醋、精鹽兌成汁 詳細介紹
'1.將茄子去皮，洗凈，切成長6厘米、0.3厘米見方的細絲，放入碗內，加清水浸泡五分鐘左右，撈出，瀝凈水。2.鍋架火上，放油燒至七成熱，下花椒炸焦出香味后(撈出 詳細介紹
'1.將海蜇皮裹成卷，用刀橫切成0.4 厘米寬的絲；2.海蜇絲放入沸水中燙至蜷縮，然后用自來水不斷地沖放，直至脹成似透明橡筋時方可為止；3.黃瓜清洗干凈，切去兩端 詳細介紹
