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'1.鍋中放入3杯水煮開，放入準(zhǔn)備好的西米露，煮至漲大變軟后熄火，備用。2.西瓜去皮，將瓜肉放入果汁機(jī)中打爛，濾除渣粒，留取果汁部分。3.將西瓜汁放時(shí)碗里，撈 詳細(xì)介紹
'1.選新鮮整齊的鴨蛋，洗凈，放入小壇內(nèi)；2.壇內(nèi)加上醋，封好壇口；3.約一個(gè)星期后，蛋殼變軟，小心取出，用冷水洗去醋味，瀝干；4.將小壇內(nèi)的醋倒掉，洗凈小壇； 詳細(xì)介紹
'1.藕粉加入少量清水調(diào)濕，加入雞蛋、精鹽、味精、胡椒粉，調(diào)拌均勻；2.調(diào)拌均勻的藕粉糊下鍋煮成糊狀，鏟入盤內(nèi)鋪平晾涼，即成“魷魚”；3.將“魷魚”切成3 厘米 詳細(xì)介紹
'1.將草果仁、薏米仁炒香后，搗碎；2.加水煎煮兩次，提取濾液1500毫升；3.將豬排骨洗凈，邊角修砍整齊，放入藥液中；4.再把姜、蔥拍破，放入鍋內(nèi)；5.加花椒，將排 詳細(xì)介紹
'1.將白菜去掉老幫，一葉一葉掰開洗凈，用開水焯燙；2.藕去節(jié)并刮去外皮，用水煮熟；3.海帶洗凈，卷成粗約7 厘米的卷；4.雞蛋煮熟后剝?nèi)テぃ?.豬肉去骨，切成長(zhǎng)1 詳細(xì)介紹
'1.鱸魚刮鱗去鰓、內(nèi)臟，洗凈，從胸鰭根部將魚頭切下，從下頜處劈半開，用刀面拍平，去掉腦石，刀沿魚脊刺剔下兩片魚肉，各帶一面尾，剔凈細(xì)刺，洗凈；2.將前身部 詳細(xì)介紹
'蓮子、小麥（浮小麥）洗凈后用紗布包好，與洗凈的豬心一起放入蒸鍋內(nèi)，加適量清水并調(diào)味，隔水蒸4小時(shí)即可。注：本菜也可用煲的方式制作：將材料洗凈，蓮子去心 詳細(xì)介紹
'1.豆腐經(jīng)鹽水燙過后，切成小方塊；榨菜切細(xì)末；油菜去莖桿留葉切成細(xì)末。2.鍋內(nèi)放油燒熱，放入蝦米炒香后，下豆腐輕輕翻炒，加料酒、白糖、水，中火燜煮4至5分鐘 詳細(xì)介紹
'1.將豆腐放在碗里，用手?jǐn)嚢瑁S后放入篩中篩出嫩豆腐，除去粗渣；2.另取大碗1個(gè)，磕入雞蛋，蛋清和蛋黃分別盛兩小碗里，用筷子把蛋清攪拌成泡沫狀，放入面粉， 詳細(xì)介紹
'1.鮮鮑仔洗凈，放入盤中；2.雞樅菌、牛肝菌、香菇分別洗凈備用；3.鍋內(nèi)加入鮮湯，放入雞樅菌、牛肝菌、香菇，調(diào)入鹽、味精、雞精、胡椒上火，與鮑魚、明爐一并端 詳細(xì)介紹
'1.將豆腐切成方塊；2.蒜苗洗凈切段；3.狗肉切塊；蔥、姜洗凈切段片；4.狗肉入水鍋焯透撈出，鍋內(nèi)加入鮮湯，下入蔥段、姜片，下入狗肉塊燒開；5.撇凈浮沫，加料酒 詳細(xì)介紹
'1.將綠豆、薏仁、糙米分別置于清水中浸泡4小時(shí)。2.綠豆、薏仁、糙米與5杯水一放入鍋中蒸，共3次。3.將蒸好的粥放入果汁機(jī)中，打至成爛泥狀為止。 詳細(xì)介紹
'1.將鶉脯洗凈，改切成1.5厘米見方的塊，剞上花刀；2.炒鍋上火燒熱，倒入熟花生油，燒至160℃時(shí)，下鶉肉炸成金黃色撈起瀝油；3.再將松子炸熟備用；4.炒鍋炙凈，放 詳細(xì)介紹
'1.將豬瘦肉洗凈剁成末；2.荸薺去皮洗凈剁碎；3.蔥切花，姜切末；4.豬肉末與荸薺末一起加入精鹽、胡椒粉、味精、豆粉、蔥花、姜末拌勻成餡；5.雞蛋磕入碗內(nèi)，留蛋 詳細(xì)介紹
'1.將草魚宰殺治凈，取魚肉切成邊長(zhǎng)為1厘米見方的小丁，用少許細(xì)鹽、味精、淀粉攪拌均勻，使魚丁表面有一層薄漿，放進(jìn)冰箱冷藏室或陰涼處漲發(fā)1小時(shí)；2.豌豆苗擇洗 詳細(xì)介紹
