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'1.魚洗凈，身上劃兩刀，放在盤中；2.檸檬榨汁，用刀刮些檸檬皮屑備用；3.蔥、姜洗凈，蒜頭去皮洗凈，均剁碎；4.香菜擇洗干凈，切成末；5.將剁碎的蔥姜蒜放在魚身 詳細介紹
'1.將魚肉切成片，加入精鹽拌勻，用烤箱烤熟備用。2.將辣椒、蒜、蔥、姜洗凈，辣椒、蒜切末，姜、蔥切絲。3.炒鍋注油燒熱，下入辣椒末、蒜末、姜絲、蔥絲炒香，烹 詳細介紹
'1.將紅燒湯頭加入材料（南姜、芋干、大蔥、小辣椒、花椒、辣椒粉、辣椒油），用中火燉煮約10分鐘，即可成為酸辣湯頭。2.將牛小排加入酸辣湯頭中，用小火熬煮約8 詳細介紹
'1.蝦去頭，挑去蝦腸，洗凈，放入滾水中，煮至顏色變紅后撈出；2.檸檬洗凈，兩個擠汁，一個切片備用；3.將蝦倒入容器中，加入泡椒，再放入檸檬汁、辣椒、白糖、醋 詳細介紹
