輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
'1.蔥洗凈打結，姜洗凈切片；2.將排骨洗去血水，瀝干，切成小塊，用醬油、料酒、白糖、蔥、姜和少許米粉拌勻，腌至入味；3.洗凈藕段，刮去老皮，豎剖為二，再橫切 詳細介紹
'1.冬筍削皮，洗凈，選用較嫩的尖部，切成大片，然后順其纖維方向用刀略切小口，用手撕成長條；2.雪里蕻菜洗凈，切末；3.鍋燒熱入油，放入筍塊，用大火煸炒至其表 詳細介紹
'1.菠菜擇洗干凈，放入沸水中氽燙片刻，用涼水沖涼；蔥、姜切絲，蛋磕入碗中打勻；2.菠菜擠凈水，加精鹽、味精、料酒、蔥、姜拌勻，腌漬入味，然后灑上少許面粉， 詳細介紹
'1.河鰻洗凈，用草紙擦身去粘液，把魚身均勻切10 段，刀切至中骨，不要斬斷，用筷子卷出肚腸；2.將洗凈的河鰻放在四成熱的開水燙一下，洗凈粘液，再用開水沖去血 詳細介紹
'1.將草魚宰殺，去鱗、內臟及鰓洗凈，去頭、尾、脊骨，剔下兩片凈魚肉片成瓦塊片，加啤酒、醬油、魚露、精鹽、味精、胡椒粉、蒜茸拌勻腌5分鐘，再加入雞蛋清、淀 詳細介紹
'1.將蟶子洗凈，上鍋蒸熟，裝盤；2.韭菜洗凈，切成段；3.蒜切末；4.炒鍋注油燒熱，下入蒜末煸香，加少許水、料酒、醋、精鹽、韭菜段煸炒，澆在蟶子上即可。 詳細介紹
'1.鴨肉（鴨小腿）放碗內，加精鹽5 克、料酒腌漬1 小時入味。2.姜10 克切片、15克切絲，蔥切絲。3.將腌好的鴨腿加入蔥片、蒜瓣5 克上籠蒸爛取出待用。4.另將雞蛋 詳細介紹
'1.西芹洗凈，拍扁切段；2.豆皮切絲，在熱堿水中浸15分鐘后，加入1小匙鹽攪拌1分鐘，撈起沖凈，瀝干；3.香菇蒂泡軟，拍碎；4.紅尖椒切絲；5.鍋中放一大匙生油燒熱 詳細介紹
'1.將鲆魚宰殺治凈，片取凈肉200克洗凈，片成長5 厘米、寬3 厘米、厚0.2 厘米的片；2.將魚肉放入碗內，加入黃酒、精鹽，調勻入味，再放入雞蛋清、濕淀粉15克（淀 詳細介紹
'1.將蹄筋放在柴火上燎去毛；2.然后把堿面放清水盆中，視溶解后，將蹄筋投水中刷洗干凈，瀝水晾干；3.鍋坐火上燒熱，加清油，改微火，乘涼將蹄筋加入油鍋，浸泡約 詳細介紹
'1.將宰殺后的肥仔鴨治凈，斬去小翅和腳掌，再在右翅窩下開約6 厘米長小口，從開口處拉出氣管和食管，取出內臟，放清水浸泡，洗凈血水，瀝干待用；2.將鍋置于火上 詳細介紹
'1.將大蒜去皮剁碎成蒜茸；2.將荷蘭豆洗凈，改成斜刀塊；3.用開水(加10克油)氽一下荷蘭豆控出；4.坐勺熗蒜末，待出蒜香味，烹料酒，下味精、鹽、高湯，將主料放入 詳細介紹
'1.地瓜葉摘下葉片，洗凈，放入滾水中氽燙一下撈出。2.大蒜去皮切末；紅辣椒洗凈去蒂，也切末。3.鍋中倒入適量油燒熱，放入紅辣椒和蒜末爆香，再加入醬油膏炒勻。 詳細介紹
'1.青蒜清洗干凈后切斜段，蒜白與蒜青分開備用；2.豬肉洗凈絞碎；3.豆腐切方塊；4.鍋中倒入20克油，先將肉炒松，再放入蒜白少香；5.放進切好的豆腐塊及調味料（高 詳細介紹
'1.擇去紅莧菜根，放入清水中，搓洗干凈，瀝干水，待用；2.大蒜去皮洗凈搗成蒜泥；3.炒鍋放在中火上，放入少許豬油；4.待油溫達到七成熱時，放入蒜泥、紅莧菜翻炒 詳細介紹
