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'1.牛肉切絲以醬油、糖10克、沙拉油30克、香油5克、蔥絲10克、姜絲10克、太白粉、酒腌拌，使之入味。2.芹菜洗凈，切成6厘米段狀；青蒜亦切斜絲。3.烤鍋入30克油， 詳細介紹
'1.將豬肉洗凈，切成肉絲，放碗內備用；大蔥洗凈切成末；姜洗凈切成絲。。2.番茄洗凈去皮，切成小塊。3.炒鍋注油燒至四成熱，下蔥末和姜絲熗鍋，隨即放入清湯和肉 詳細介紹
'1.將番茄洗凈，用沸水燙一下，去皮，切成小塊待用。2.炒鍋放入黃油，燒至七成熱時，放入面粉，炒至黃色時，再放入番茄醬，攪成糊狀。3.將切好的番茄連同雞湯倒入 詳細介紹
'1.將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤待用；姜洗凈切末。2.將豆腐干洗凈切成細絲，下入開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐干 詳細介紹
'1.將豆芽去頭去根洗凈，粉絲用溫水泡軟切成段，豬肉切絲，韭菜、菠菜洗凈切段。2.炒鍋注油燒熱，下入肉絲煸炒，加入醬油、豆芽、粉絲，翻炒至熟，再加入菠菜、韭 詳細介紹
'1.綠豆芽洗凈摘除根；韭黃摘除腐葉，切成3厘米長段；豬肉切絲用鹽、蛋清拌均勻，放置10分鐘；粉絲用溫水泡漲，再浸泡在冷水中；蛋打散；木耳、竹筍、紅蘿卜切絲 詳細介紹
'1.將面放進開水中，用大火煮約3分鐘；2.將面撈出滴干水分，加鹽、味精、麻油、植物油拌勻，冷卻后放冰箱中冷藏；3.雞肉煮熟，切成末；4.蝦米、炸菜切末；5.火腿 詳細介紹
'1.首先把豬肥腸摘洗干凈，放入開水鍋內加大蒜煮10分鐘；2.將肥腸撈出，用清水洗兩次，使肥腸無雜味，晾干水分備用；3.把精鹽、醬油、藥料放入1千克清水鍋中燒開 詳細介紹
'1.牛肉清洗干凈后橫紋切絲，加入調味料中的醬油及淀粉攪拌均勻；2.青椒、紅辣椒洗凈，分別切絲；3.五香豆干切絲，備用；4.蔥、姜分別洗凈，均切成末。5.鍋中倒入 詳細介紹
'1.小白菜清洗干凈，切成3公分長的段，再將葉及梗分開；2.油豆腐稍沖洗后，分別切成8小塊；3.鍋中倒入20克油燒熱，放入蒜末炒香；4.繼續放入小白菜梗炒勻，再放入 詳細介紹
'1.將發菜用清水泡開，備用；2.木耳切絲；豆腐切條；胡蘿卜去皮后切絲；3.清水4杯放入鍋中，放入木耳絲與胡蘿卜絲燒開，再轉用小火；4.放入發菜，并加入所有的醬 詳細介紹
'1.凍豆腐化開后切片；金針菇去根部，氽燙后撈出。2.香菇用清水浸泡至軟去蒂后對切；豌豆莢撕去老筋，洗凈后備用。3.用20克熱油將香菇炒香，再放入金針菇和凍豆腐 詳細介紹
'1.將河鰻放進開水中稍氽燙，待其外皮變成白色時，取出；2.洗凈粘膜，切約3公分長的段；3.將河鰻放進盅內，加入枸杞、黑棗、紅棗、當歸、白酒、鹽及水，水要蓋過 詳細介紹
'1.先將墨魚洗凈，內面切成花刀，再切1×3.5公分的片狀；2.韭菜花洗凈，切成3.5公分的長段；3.濕木耳洗凈去蒂，切寬條；4.鍋中注入30克油，燒熱，放入姜絲爆香， 詳細介紹
'1.將草魚宰殺，去鱗及內臟，清洗干凈；2.蔥一半切段，一半切絲；3.姜少部分切片，大部分切絲；4.將草魚放入鍋中，放入蔥段、酒、鹽、姜片，加水，大火煮滾1分鐘 詳細介紹
