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私家菜/私家菜菜譜大全/私家菜做法大全/私家菜菜譜/私家菜的做法 (共6484道菜)

番茄腰柳

番茄腰柳

'1.將豬里脊肉橫切成均勻段，每段正面均勻切成斜刀口，距離同正面，切好后滾上一層面粉。2.將黃瓜、玉蘭片、火腿分別切成小丁；在番茄醬內(nèi)加入雞湯、料酒、醋、白   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6
雜果釀番茄

雜果釀番茄

'1.番茄洗凈，從頂部約3厘米處削下，留做蓋子，然后挖出瓤，逐一排放在大盤子里待用。2.鍋中放清水燒沸，加入白糖、雜果、再用漏勺撈出，均勻地裝入番茄中，并舀   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間8
茄汁鍋巴

茄汁鍋巴

'1.將雞脯肉洗凈切片，用少許鹽、味精、生粉上漿，待用。2.炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁幔度脲伆停ㄖ粮∑饟瞥觥?.將雞脯、蝦仁放入油鍋，至變色時(shí)撈起。另鍋放清水、番   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間6
土豆燒肉

土豆燒肉

'1.將豬肉除去油污洗凈，切成3厘米見方的塊狀；2.蔥切成段；姜切成塊，再拍裂；3.土豆去皮切成滾刀塊；4.將炒鍋置于中火加熱，倒入食油燒至七成熱時(shí)，放入土豆塊   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間5 養(yǎng)顏5
美式薯?xiàng)l

美式薯?xiàng)l

'1.將土豆去皮，洗凈切條，放入碗內(nèi)，加鹽、雞蛋、吉士粉拌勻待用。2.鍋內(nèi)注油燒至五成熱，下入薯?xiàng)l，用小火慢炸，炸至金黃色取出裝盤。3.鍋內(nèi)留少許油，放入番茄   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易7 時(shí)間6
奶油卷心菜

奶油卷心菜

'1.將卷心菜取嫩菜心切成塊，西紅柿切片，用開水分別氽一下?lián)瞥觯瑸r干水備用。2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔度氩诵姆粗潦欤⒃诒P中，用西紅柿圍邊。3.鍋內(nèi)加牛奶、鹽、味   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易7 時(shí)間7 減肥5 養(yǎng)顏6
紅燒羊排

紅燒羊排

'1.將羊排骨洗凈剁段，蘿卜洗凈切塊，香菜洗凈切段；大蔥洗凈切段；姜洗凈切塊；2.鍋內(nèi)添水燒開，放入羊排骨和蘿卜同煮，熟后撈出備用。3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔率[姜爆   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)4 難易7 時(shí)間6
臘肉荷蘭豆

臘肉荷蘭豆

'1.將荷蘭豆洗凈，用開水焯一下備用；2.臘肉洗凈切片；3.淀粉調(diào)成芡汁備用；4.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胨饽┡氤鱿阄叮湃肱D肉炒熟；5.加入荷蘭豆、鹽、料酒、味精翻炒   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間7 養(yǎng)顏3
海鮮色拉

海鮮色拉

'1.將魷魚、目魚洗凈切丁，蟹肉棒切丁，胡蘿卜、卷心菜、紅辣椒洗凈切丁。2.將魷魚、目魚、蟹肉棒、胡蘿卜、卷心菜、紅辣椒用開水氽一下，撈出備用3.將魷魚丁、目   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易6 時(shí)間7 麻辣5
炸臭豆腐

炸臭豆腐

'1.將臭豆腐洗一下，五花肉洗凈切與臭豆腐相似的厚片，均盛放碗內(nèi)，加料酒、鹽、雞蛋、淀粉拌勻上漿。2.將臭豆腐、肉片依次相隔，用竹簽串起來(lái)，逐一串好后備用。   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)4 難易4 時(shí)間5
可樂(lè)雞翅（1）

可樂(lè)雞翅（1）

'1.將雞翅中洗凈，用開水氽一下，撈出備用；香菜洗凈切段。2.將雞翅中倒入鍋中，加入可樂(lè)、醬油及適量清水，用旺火燒開，改用小火慢燒，適時(shí)翻動(dòng)，燒至雞翅熟爛，   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易7 時(shí)間6
豆瓣豆腐

豆瓣豆腐

'1.豆腐切丁；2.姜、蒜、蔥均切成粒狀；3.油鍋燒熱后炒調(diào)味醬加姜、蒜、蔥白，炒香后加入豆腐，鍋鏟朝下輕輕移動(dòng)豆腐使其混合，加點(diǎn)水后蓋住鍋蓋燜3分鐘，開小火   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6
豆瓣黃魚

豆瓣黃魚

'1.將黃魚去鱗，內(nèi)臟及鰓洗凈，在魚身兩面剞上斜刀；2.冬瓜去皮洗凈切成丁；3.蔥、姜切末；4.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[姜末煸香，加豆瓣醬略炒，再加入水、料酒、精鹽   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間6
生拌彩絲

生拌彩絲

'1.大蒜去皮搗成蒜茸備用；2.海帶切成絲，放入開水鍋中焯2分鐘，用冷水沖涼，瀝去水分；3.青椒和紅椒去籽，洗凈，切成絲，放入開水鍋內(nèi)略燙一下?lián)瞥觯脹鏊疀_涼   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)5 難易8 時(shí)間8 減肥4
西蘭拌蝦球

西蘭拌蝦球

'1.大蒜去皮，搗成蒜泥；2.干辣椒洗凈，切成絲，備用；3.海蝦去頭、殼，挑去沙筋，用刀在蝦背上劃一刀，不能斷，再橫切幾刀，用黃酒、蔥姜汁腌一下，放入油鍋內(nèi)爆   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間6 麻辣1
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