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私家菜/私家菜菜譜大全/私家菜做法大全/私家菜菜譜/私家菜的做法 (共6484道菜)

拌胡蘿卜絲

拌胡蘿卜絲

'胡蘿卜去根葉洗凈，刮去表面粗皮，切成細(xì)絲，用鹽拌勻腌一下，再將鹽漬的胡蘿卜用清水淘洗，擠去水分，放入碗中；香菜切末撒在蘿卜絲上，再把辣椒油、鹽、醋、糖   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易8 時間7 減肥5 養(yǎng)顏3 麻辣4
油拌芹菜

油拌芹菜

'芹菜洗凈，切成段，用沸水焯一下，冷卻后同蒜末、花椒油、味精、鹽拌勻即可。   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)6 難易8 時間8
小蔥拌土豆絲

小蔥拌土豆絲

'1.土豆洗凈，去皮，先切薄片，再切成細(xì)絲，泡在清水中；2.鍋內(nèi)放適量水，置火上煮開，將土豆絲從冷水中撈出，放沸水中燙至斷生（不宜煮爛，否則不脆）即撈出；3   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易7 時間6 減肥8 養(yǎng)顏7 麻辣7
干煸青辣椒

干煸青辣椒

'1.青椒去蒂洗凈，以刀拍扁后切長段。2.炒鍋不放油，倒入青椒不停翻炒，干炒至青辣椒回軟且有焦點(diǎn)出現(xiàn)時，加入各種配料繼續(xù)翻炒約2分鐘即成。   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易7 時間8 麻辣6
炒青椒

炒青椒

'1.將青椒去蒂，去籽，切成5厘米長的絲；蔥切段。2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱后放入青椒、精鹽反復(fù)煸炒至青椒八成熟時，加入醬油、味精，炒拌均勻，放蔥段，   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易8 時間7 減肥6 養(yǎng)顏5 麻辣5
豆豉炒青椒

豆豉炒青椒

'1.青、紅椒洗凈切成小塊。2.炒鍋放在火上，放油燒熱，放入青、紅椒塊煸炒出味，撥在一邊，放入豆豉翻炒至出香味，再放入精鹽，炒勻即可。   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)6 難易8 時間9 麻辣6
番茄牛肉

番茄牛肉

'1.將牛肉洗凈蒸熟，晾涼，切成厚片，放入碗內(nèi)，加精鹽、料酒、姜片、蔥段拌勻，腌漬約半小時，撿去蔥、姜。干辣椒切成切成長2.5厘米長的段。番茄切成小片。2.炒   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)6 難易7 時間5 減肥2 麻辣5
涮椒鱔絲

涮椒鱔絲

'1.將蒜蓉、姜米、蔥花、香菜末、精鹽、白糖、雞精、醋、醬油，制成汁。2.將紅辣椒和干辣椒切碎。西芹洗凈切絲。豆芽掐去頭尾洗凈。3.坐鍋點(diǎn)火放水，待水開后將豆   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)8 難易6 時間7 減肥4 養(yǎng)顏2 麻辣6
飄香兔子腿

飄香兔子腿

'1.兔肉洗凈切塊，用嫩肉粉腌制一小時后，用清水沖洗干凈。2.將肉塊放入大碗中，加各種醬料及精鹽、白糖腌制入味，加濕淀粉上漿。3.鍋內(nèi)加花生油燒九成熱，放兔肉   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易4 時間4 養(yǎng)顏2 麻辣5
煎釀椒子

煎釀椒子

'1.尖辣椒洗凈，剪去蒂，于彎背處剖開成兩瓣，去籽；2.草魚宰殺治凈，片取去皮凈魚肉，備用；3.將豬肉片去皮，待用；4.將去皮的豬肉、魚肉剁成茸；5.香菇去蒂，洗   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)9 難易5 時間5 麻辣5
番茄燜竹節(jié)蝦

番茄燜竹節(jié)蝦

'1.竹節(jié)蝦洗凈煮熟，剝殼去腸雜切段；蔥頭、芹菜、青椒、番茄、大蒜瓣洗凈切末；胡椒研末；干辣椒洗凈切段。2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔确湃胧[頭、蒜末炒到微黃，再放入芹   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易6 時間5 麻辣5
番茄扒白菜

番茄扒白菜

'洗凈白菜切成小塊，用開水燙一下?lián)瞥鲅b盤備用，再把油倒入鍋內(nèi)燒熱，把番茄醬、鹽放入鍋內(nèi)，倒入白菜塊，加味精翻勻即成。   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易8 時間8 減肥7 養(yǎng)顏6
外婆飄香蟹

外婆飄香蟹

'1.將螃蟹洗凈，剁成小塊；2.青紅辣椒去蒂、籽洗凈，切成菱形塊；3.炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁幔氯塍π愤^油，撈出控油；4.炒鍋留底油燒熱，放入姜片、青紅辣椒塊、螃蟹   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)6 難易5 時間6 麻辣7
客家炒雞塊

客家炒雞塊

'1.將雞腿肉切塊；2.九層塔切碎；3.辣椒洗凈切片；4.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[、姜爆香，放入雞腿煸炒，加入豆瓣醬、白糖炒入味，放入九層塔、辣椒片翻炒均勻即可。   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)6 難易8 時間6 麻辣5
青椒熏干

青椒熏干

'熏豆腐干洗凈后切成絲；青辣椒去梗和籽洗凈后切成絲，分別放入沸水鍋內(nèi)焯熟，撈出后晾涼放入盆中，加入香油、味精、白糖和精鹽，拌勻即可。   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易8 時間8 減肥6 養(yǎng)顏2 麻辣4
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