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蒲公英
原料別名：孛孛丁、黃花苗、鳧公英、蒲公草、仆公英、仆公罌、地丁、黃花郎、婆婆丁、狗乳草、黃狗頭、鬼燈籠
原料分類：
使用提示：適宜咽喉疼痛者、腫毒者。非實(shí)熱癥禁服。
食材介紹：
Ｄandelion蒲公英為菊科植物蒲公英、堿地蒲公英、東北蒲公英、民苞蒲公英等同屬多種植物的全草。是當(dāng)今多國(guó)新興的野菜熱的一種。4至5月開(kāi)花前或剛開(kāi)花時(shí)連根挖取，除將泥土、曬干。蒲公英根圓錐形，長(zhǎng)3至7厘米，表面棕褐色。葉基生，多皺縮破碎，完整葉展平后呈倒披針形、倒卵狀披針形，長(zhǎng)圓狀倒披針形或條形，長(zhǎng)4至6至15至20厘米，寬0.3至1至2至3.5厘米，綠褐色，羽狀分裂，下表面主脈明顯，被蛛絲狀毛或兩面有毛，花莖1至數(shù)條，每條頂生頭狀花序，總苞片數(shù)層，花冠黃褐色，氣微，味微苦。以葉多，色綠，根長(zhǎng)者為佳。
食材營(yíng)養(yǎng)：
制作指導(dǎo)：
以輔料形式做湯和粥。
1.清熱解毒。可用于熱毒證，尤善清肝熱，治療肝熱目赤腫痛，以及多種感梁、化膿性疾病，可與野菊花、紫花地丁、紫背天葵、忍冬藤、甘草、玄參、桔梗等配伍。
2.消癰散結(jié)。治療熱毒壅結(jié)于肌肉所致的癰腫瘡毒、高熱不退。對(duì)乳癰有良效，能解毒散結(jié)通乳，可內(nèi)服或外敷，常配金銀花等同用。另外還可配大黃、丹皮治療腸癰。
3.如濕熱內(nèi)蘊(yùn)之黃疸，可與茵陳、梔子等相佐；若膽熱脅痛口苦者，可與龍膽草、柴胡、黃芩等同施。
4.用蒲公英的葉煎湯，有清熱解毒的作用。
食療作用：
蒲公英味苦、甘，性寒，歸肝、胃、腎經(jīng)，體輕降泄；
具有清熱解毒，散結(jié)消腫，除濕利尿的功效；
主治乳癰、腸癰諸瘡腫毒，痄腮，瘰疬，風(fēng)火赤眼，咽腫喉蛾，胃脘疼痛，泄瀉痢疾，黃疸，小便淋痛，噎膈癌腫，蛇蟲(chóng)咬傷。
其他：
蒲公英，《綱目》云：“名義未詳”。《醫(yī)學(xué)入門(mén)》云：“蒲公用此草漢癰腫得效，故名。”然缺乏依據(jù)，按蒲，有“伏”義，《史記?淮陰億列傳》：“俯出褲下，蒲伏。”英，即花。本草基生葉蒲伏而生，中抽一莖，頂開(kāi)一花，故名蒲公英。其花色黃如鑫，是又有金簪草、黃花郎等名。