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高麗參
原料別名：別直參
原料分類(lèi)：
食材介紹：
高麗參即朝鮮人參，是指朝鮮半島出產(chǎn)的人參，在世界上享有盛譽(yù)。高麗參依形色又可分為水參、白參及紅參。高麗參形態(tài)主根筆直單一，少有分叉，所以又有"別直參"之稱(chēng)。麗參原產(chǎn)于朝鮮半島的深山老林之中，而且對(duì)土壤和氣候的要求比較高，生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)適，因而十分稀少。
完全成熟的高麗人參生長(zhǎng)期在六年以上，是稀有的珍品。高麗參一般生長(zhǎng)四～六年收割，其中又以六年根的品質(zhì)最優(yōu)，超過(guò)六年品質(zhì)便會(huì)走下坡了。
食材營(yíng)養(yǎng)：
高麗參在臨床上常用來(lái)治療一般虛弱癥狀，包括：貧血、糖尿病、肝病、性機(jī)能障礙、高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化癥、神經(jīng)衰弱、精神病、胃潰瘍、年老體弱、強(qiáng)壯劑、反覆感冒、慢性泄瀉、慢性腎炎、急性呼吸功能不全、哮喘、乙醇中毒、久瀉脫肛等。
食療作用：
高麗參具有調(diào)理中氣、暢通血脈、治神經(jīng)衰弱、明目益智、驅(qū)氣散悶，行氣活血的功效。