食材介紹：

枸杞葉為茄科植物枸杞或寧夏枸杞的嫩莖葉。枸杞屬灌木或大灌木， 葉互生或數片叢生；葉片卵狀菱形至卵狀披針形，長2～6厘米，寬0.6～2.5厘米，先端尖或鈍，基部狹楔形，全緣，兩面均無毛。生于溝岸及山坡或灌溉地埂和水渠邊等處。野生和栽培均有。分布于華北、西北等地。其他地區也有栽培。

食材營養：

枸杞葉富含甜菜堿、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等。常飲枸杞葉茶具有養肝明目、軟化血管等保健功效。

制作指導：

1.和羊肉作羹，益人，甚除風，明目。

2.若渴可煮作飲，代茶飲之。

3.發熱諸毒煩悶，可單煮汁解之，能消熱解毒。

4.主患眼風障赤膜昏痛，取葉搗汁注眼中。

5.全株清肝腎，降肺火。應用于視力減退或夜盲：枸杞葉60克，豬肝60克，煮湯，加油、鹽調味服。

食療作用：

枸杞葉味甘、苦、性涼；入肝、脾、腎經。

具有補虛益精，清熱止渴，祛風明目，生津補肝的功效；

主治虛勞腰痛，發熱煩渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏帶下，熱毒瘡腫。

食物相克：

枸杞葉與乳制品相克

其他：

《綱目》云：“枸、杞二樹名。此物棘如枸之刺，莖如杞之條，故兼名之。”本品乃其葉，故名枸杞葉。

食譜營養：

枸杞葉豬肝湯：'1.枸杞葉用鹽水洗干凈，撈出放在竹箕上，瀝干水；生姜切成薄片。2.豬肝切成約1口大小的薄片，浸在腌料（姜5克、醬油15克、淀粉10克、料酒5克）中。3....    詳細介紹

營養成分：