食材介紹：

紅茶是全發酵的茶葉，在發酵的過程中，茶葉的茶鞣質經氧化而生成鞣質紅，不僅使茶葉色澤烏黑，水色葉底紅亮，并且使茶葉的香氣和滋味也發生了變化，具有水果香氣和醇厚滋味，與綠茶截然不同。

食材營養：

茶葉是富含維生素K的飲品，而且還含維生素C等成分，具有抗血小板凝集、促進膳食纖維溶解、降血壓、降血脂的作用，對防治心血管疾病十分有利。

茶中含有氟、茶多酚等成分，飲茶能防齲固齒。

茶中維生素A、維生素E含量豐富，并含有多種抗癌防衰的微量元素。它是天然的健美飲料，有助于保持皮膚光潔白嫩，減少皺紋，還能抗氧化、防輻射、提高免疫力、預防腫瘤。

茶葉還具有提神醒腦、振奮精神、增強免疫、消除疲勞等作用。

紅茶有暖胃祛寒的作用

制作指導：

沖泡時間不宜過長，不宜用保溫杯泡茶。

飲茶不宜過濃，隔夜茶勿飲。

食物相克：

不要用茶水送服藥物；服藥前后1小時內不要飲茶。人參、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒；飯前不宜飲茶；飯后忌立即喝茶；少女忌喝濃茶。

食譜營養：

樟茶鴨：'1.將光鴨在背尾部橫開長6至7厘米的口子，挖出內臟，割除肛門上的鴨臊，洗凈。2.將香料（先用布袋裝好捆緊口，香料：大料、花椒、陳皮、桂皮、排草、靈...    詳細介紹

五香茶蛋：'1.鍋置火上，放入雞蛋和適量的清水煮10分鐘，撈入冷水中浸涼。2.鍋置火上，放入剝去外殼的雞蛋，加入醬油、料酒、白糖、精鹽和紅茶、八角、桂皮、姜和...    詳細介紹

營養成分：