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原料分類:
Hot dog(國內常稱之為小泥腸),外觀呈乳白色,腸體飽滿,肉質細膩、鮮嫩,咸淡適中,有奶香味,香脆可口,炸炒皆宜。小泥腸有雞肉泥腸和豬肉泥腸。它選料嚴格,制作精細。雞肉泥腸以雞胸肉為原料,豬肉泥腸以豬瘦肉為主。主要原料:雞肉、奶粉、淀粉、食用鹽、香辛料等。