食材介紹：

烙餅是深受百姓喜愛的面食之一，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。

食材營養：

烙餅的主要原料是面粉，輔之以雞蛋、芝麻、青椒、小蔥等，主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等，營養充足而豐富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，營養素損失程度也不同。烙餅的營養素損失較少。

其他：

“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。”這種以吃熱乎乎的烙餅來出汗排毒的方式，是古人夏日保健的方法之一。

食譜營養：

掛爐烤鴨：'1.先將鴨宰殺，瀝凈血，燙過去凈毛，再割掉翅尖兩段和腳掌，在鴨左膀下直開一約4厘米長的小口，取出內臟、洗凈，瀝干水分；2.從鴨頸刀口處吹進氣，再...    詳細介紹

叉燒鴨子：'1.將光鴨洗凈，在右翅下開一個小口，抽出氣管，取出內臟，洗凈瀝干；2.把生菜葉、蔥葉洗凈；3.將蔥葉塞入鴨子腹內，花椒、生菜葉填入腹內，使肚膛飽滿...    詳細介紹

營養成分：