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蒜白
原料分類：
食材介紹：
蒜苗栽培多用較小的蒜瓣作種蒜，母瓣提供的營養少，故土壤需肥增多。加之食用部分是假莖（即葉鞘部分，又叫蒜白）和幼嫩的葉片，要求蒜苗柔嫩多汁，味道鮮美。
食材營養：
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原料分類：
蒜苗栽培多用較小的蒜瓣作種蒜，母瓣提供的營養少，故土壤需肥增多。加之食用部分是假莖（即葉鞘部分，又叫蒜白）和幼嫩的葉片，要求蒜苗柔嫩多汁，味道鮮美。