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韭蔥
原料分類：
食材介紹：
Leek（Allium porrum）韭蔥是能產(chǎn)生肥嫩假莖（蔥白）的二年生草本植物，又叫做扁蔥、扁葉蔥、洋蒜苗，原產(chǎn)歐洲中南部。歐洲在古希臘、古羅馬時(shí)已有栽培，20世紀(jì)30年代傳入中國(guó)，部分省區(qū)有零星栽培，廣西栽培時(shí)間較長(zhǎng)，多代替蒜苗食用。
韭蔥是原產(chǎn)于歐洲的冬季蔬菜，味道不如洋蔥辛辣，從秋天到春季都可以買到。韭蔥可以燜煨、搭配調(diào)味料食用、加乳酪絲?烤，或燉煮。蔥原產(chǎn)于西伯利亞而不是威爾斯，它是一種類似小型韭蔥的鱗莖蔬菜，味道可口，可以為煨菜調(diào)味。
食材營(yíng)養(yǎng)：