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水蛇
原料別名：公蠣蛇
原料分類：
食材介紹：
本品為游蛇科動物水蛇的肉。水蛇爬行綱，游蛇科。也叫中華水蛇，泥蛇，是分布在廣東、廣西、湖北、浙江、江西、江蘇、福建、臺灣等地的一種毒蛇，長50～70厘米。背面暗灰棕色，有不規則小黑點，腹面淡黃色，有黑斑，尾部略側扁。生活于田野、池沼、河溝等處，捕食鯽、泥鰍等魚類。毒性不甚強烈。卵胎生，8～9月間產仔蛇。
食材營養：
制作指導：
治消渴，四肢煩熱，口干心躁：水蛇一條(活者剝皮，炙黃搗末)，蝸牛不拘多少(水浸五日，取涎，入膩粉煎令稠)，麝香一分(細研)。上藥，用粟飯和丸，如綠豆大。每服，不計時候，以生姜湯下十丸。
食療作用：
本品味甘、咸，性寒，無毒。入肝、胃、心三經。治消渴，煩熱，毒痢，明目。