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鹿角霜
原料別名：鹿角白霜
原料分類：
使用提示：陰虛火旺者禁服。
食材介紹：
鹿角霜為鹿科動物梅花鹿或馬鹿等的角熬制鹿角膠后剩余的骨渣。梅花鹿棲于混交林、山地草原及森林近緣。分布于東北、華北、華東、華南。梅花鹿為國家一級保護動物，目前野生較小，禁止捕獵。吉林、遼寧、河北、四川等地有飼養；馬鹿棲于混交林及高山的森林、草原，分布于東北、西北、內蒙古等地。
古代在制取鹿角霜的過程中，有不提出鹿角膠質者，也有加入其他輔料藥者。
鹿角霜呈長圓柱形或不規則的塊狀，大小不一，表面灰白色，顯粉性，常具縱棱，偶見灰色或灰棕色斑點。體輕，質酥脆，斷面外層較致密，白色或灰白色，內層有蜂窩狀小孔，灰褐色或灰黃色，有吸濕性。氣微，味淡，嚼之有粘牙感。以塊整齊，色灰白、不糟朽者為佳。
食材營養：
制作指導：
1.腎陽不足，精血虧損，羸弱面黧，陽痿，不孕者，可與肉蓯蓉、炮附子、巴戟天、蜀椒配伍。
2.腎虛精關不固，夢遺滑泄，或睡中葉出者，可與龍骨、牡蠣配伍，以增收澀之功。
食療作用：
鹿角霜味咸澀、性溫，歸腎、肝、脾經；
質輕斂澀；具有補腎助陽，收斂止血的功效；
主治腎陽不足，腰膝冷痛，陽痿遺精，尿頻遺尿；脾胃虛寒，食少便溏，崩漏帶下，創傷出血，瘡瘍久不愈合。