食材介紹：

枇杷葉為薔薇科植物枇杷的葉。全年均可采收，曬至七、八成干時，扎成小把，再曬干。

枇杷葉呈長橢圓形或倒卵形，長12至30厘米，寬3至9厘米。邊緣上部有疏鋸齒，基部全緣。上表面灰綠色，黃棕色或紅棕色，下表面灰白色或棕綠色，密被黃色茸毛，主脈于下表面顯著突起，側脈羽狀，葉柄極短，被棕黃色絨毛。革質而脆，易折斷，氣微，味微苦。以完整、色灰綠者為佳。

食材營養：

制作指導：

用鮮品當刷去毛。

凡肺熱痰嗽者，可與桑白皮、杏仁、竹瀝、大黃等配伍，以清肺瀉熱，化痰止咳；凡老幼暴吐服藥水止者，可與半夏、生姜同用，以加強止嘔之功；本品臨床常與葛根、麥冬、玄參、胡黃連等配伍，以清熱生津止渴。

食療作用：

味苦、微辛，性微寒；歸肺、胃經，微香清降。

1、清肺祛痰：本品苦寒，能清肺熱，降肺氣以止咳，常用于治療肺熱咳嗽、痰多色黃。

2、和胃降逆：可降胃氣而止嘔逆，用于胃熱引起的嘔逆。

3、止渴：本品可治療口干消渴，肺風面瘡，粉刺。

本品味苦，性微寒，主入肺、胃經，善降肺胃氣逆而止咳、止嘔，為痰熱咳嗽及胃熱嘔逆所常用。

其他：

《本草衍義》云：“枇杷葉，……以其形如枇杷，故名之?！薄毒V目》引作“琵琶”，蓋二者意義均同，因字形分化，言樂器則作“琵琶”，言木果則作“枇杷”

食譜營養：

枇杷葉糯米粽：'糯米用清水泡一夜，新鮮枇杷葉去毛，洗凈，水浸軟，用以包粽。...    詳細介紹

營養成分：