食材介紹：

桃花為薔薇科植物桃或山桃的花桃花，3月間桃花將開放時采收，陰干，放干燥處。

落葉小喬木，高可達6一8米。樹干灰褐色，粗糙有孔。小枝紅褐色或褐綠色，平滑。葉橢圓狀披針形，邊緣有細鋸齒。花單生，有白、粉紅、紅等色，重瓣或半重瓣，花期3月。桃花是我國傳統的園林花木，其樹態優美，枝干扶疏，花朵豐腴，色彩艷麗，為早春重要觀花樹種。桃花原產于我國中部及北部，栽培歷史悠久，現各地廣為種植。性喜陽光、耐寒、耐旱、不耐水濕。

食材營養：

桃花除觀賞之外，桃花還有較高的藥用價值，其含有山柰酚、香豆精、三葉豆甙、柚皮素等成分，無毒，治病療疾，內外適宜。

制作指導：

1.桃花作為內服，可煎湯，可研末，治水腫，用桃花30克，水煎服。

2.治腳氣，將桃花陰干，搗為散，每服3克，清酒送下。

3.治大便困難，取桃花9克，水煎服。

4.治瘧疾，以桃花為末，用溫開水送服，每服3克。

5.治心腹痛，將桃花曬干，每次9克，水煎服，小兒減半。

6.治膿皰瘡，桃花研為細末，飯后溫開水調服，每次3克，一日3次。

7.外用治頭癬，取桃花適量陰干，與桑椹各等份，研為末，以豬油調和，洗凈皰痂，涂于患處。

8.外用治足部濕疹，用桃花、食鹽各一份，于臼中搗勻，醋調敷之。

9.外用治春天皮膚瘙癢，將桃花采后陰干去雜質，搗為細末，用蜂蜜調為膏，擦于癢處。

食療作用：

桃花味苦，性平；歸心、肝、大腸經；

具有利水通便，活血化瘀的功效。

主治小便不利，石淋，水腫、痰飲，腳氣，便秘，經閉，癲狂，瘡疹。

食譜營養：

營養成分：