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'1.香菇，筍，蘑菇均洗凈切成細絲，放入鍋內加熟花生油15克，醬油，白糖，味精0.5克，姜末炒至入味，做成餡心，分成4份。山藥洗凈，入籠蒸熟后取出，去皮，放砧板 詳細介紹
'1.將黃花菜、豬瘦肉洗凈；2.把用料一齊剁成肉醬，放碟上，調味，文火隔水蒸熟。 詳細介紹
'1.鴨宰殺去凈毛，開膛去內臟洗凈，用鹽10克在鴨身揉搓腌約1小時，瀝干水分，蔥、姜拍破；紅曲粉加適量的水熬取汁；香菜摘洗凈。2.將鴨下入開水鍋內煮一下，撈出 詳細介紹
'1.先把荸薺洗凈，削去皮；2.荸薺放在絞肉機里絞成糊狀；3.取一干凈容器，放入冷水1500克，將冰糖放入煮化；4.徐徐加入成糊狀的荸薺，燒沸；5.倒入已打散的雞蛋， 詳細介紹
'1.山藥洗凈去皮，切成小丁；2.紅棗去核，洗凈備用；3.鍋中加入約1000毫升冷水，加入山藥丁、紅棗、松仁和瓜子仁，用中小火熬煮至熟；4.淀粉加入適量冷水調勻，緩 詳細介紹
'1.將白果去殼洗凈；2.芡實、糯米洗凈；3.把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮成粥。 詳細介紹
'1.將蝦去殼，去頭尾，去蝦線，剖開肚子去蝦腸，將尾部穿過脊背成球狀，用精鹽、料酒、蛋清、淀粉上漿入味腌制10分鐘；2.蔥、姜洗凈切成絲；3.坐鍋點火放入油，油 詳細介紹
'1.山藥去皮洗凈切絲。青、紅尖椒去籽切絲。木耳切絲。蝦米洗凈，用少許開水泡一下。鍋內加油燒至六成熱，將山藥絲放入炸至金黃色撈出。2.鍋內加水燒開，將豆芽、 詳細介紹
'1.山藥去皮，洗凈，切成小丁塊；豆腐切成小丁塊，放入沸水鍋內燙煮一下，撈出用冷水過涼，瀝干水分；蒜拍碎剁蓉，蔥切蔥花備用。2.炒鍋放在火上，倒入花生油燒熱 詳細介紹
'1.將山藥去皮切片，西紅柿切片，梭蟹宰殺去鰓、臍剁塊，香菜去葉，雞蛋磕入碗中打散；大蔥洗凈切段；姜洗凈切片備用。2.鍋內注油燒熱，下蔥姜片炒得香，再下入山 詳細介紹
'1.鯽魚宰殺后從中間片開，去凈內臟及腮，洗凈。2.鍋內加油燒至八成熱，放入鯽魚，炸熟撈出。3.鍋中加油燒熱，蔥姜末爆鍋，加入調味品，放入炸好的鯽魚，炒勻后加 詳細介紹
'1.將白魚去鱗、去腮、去內臟，用水洗凈，在開水中稍燙，用涼水沖涼，刮凈黑皮，兩面刻上斜刀口，擺在盤內；2.把豬肥膘肉切成3 厘米長的木梳花刀片；3.玉蘭片用水 詳細介紹
'1.山藥去皮切條。熟咸鴨蛋取其黃用刀壓碎，加入白糖、味精調勻。2.鍋內加花生油，燒至五成熱時，加山藥條，炸至金黃色撈出。3.鍋中加少許油，加咸鴨蛋黃炒勻，加 詳細介紹
'1.把蝦仁洗凈后加入雞蛋清、淀粉、精鹽，攪勻。2.黃瓜洗凈后去皮，順瓜剖開 切成薄片。3.炒鍋上火，倒入植物油，油熱后把蝦仁放入，反復滑炒，直到蝦仁熟透，加 詳細介紹
'1.蘆筍洗凈，放入滾水中氽燙一下，撈起，浸入涼開水中沖涼，撈出后瀝干切段；2.食用時淋上色拉醬，冰過再吃更爽口。 詳細介紹
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