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'1.將芹菜摘去葉，根，洗凈拍扁，切小段；2.蝦仁洗凈；3.起油鍋，先下蝦仁炒至半熟鏟起，再起油鍋炒芹菜至半熟，放蝦仁同炒，下鹽調味，炒熟即可。 詳細介紹
'1.將鯽魚刮鱗、去鰓、剖腹、去內臟洗凈，用刀在魚身上輕輕剞一字刀（約刮6 刀）；2.炒鍋置中火上燒熱，加入菜籽油，燒至六成熱，放入鯽魚煎；3.干辣椒切成細絲； 詳細介紹
'1.將山藥洗凈煮熟，去除外皮，切成丁；2.薏仁淘洗干凈，用冷水浸泡2小時，撈出，瀝干水分；3.取鍋加入冷水、薏仁是，先用旺火煮沸；4.然后改用小火熬煮至粥將成 詳細介紹
'1.先將橙削皮至見橙肉為度，用刀把橙肉逐件起出去核，排放在碟邊。2.再將鴨肉再刀片開兩邊，用刀背捶勻，用紹酒、精鹽拌勻腌約數分鐘，用蛋漿撈勻，用油起鍋，將 詳細介紹
'1.將青魚切成8厘米長的段，醬油涂抹碼味；洋蔥切成絲。2.鍋內放油燒至七成熱時，將魚段逐個下鍋，油煎至兩面金黃，撈出控干。3.鍋內留底油，放洋蔥絲煸香，加料 詳細介紹
'1.山藥去皮，切象眼片，放開水中焯出。2.枸杞用水泡開，生姜去皮后切細絲。3.滑勺內加植物油燒熱，加姜絲炒香，即放入山藥炒，隨加鹽、味精和枸杞炒熟即成。 詳細介紹
'1.節瓜刮皮洗凈，切成件；2.瘦肉洗凈切片；3.咸蛋洗凈煮熟去殼搗爛攪勻；4.放入落鍋中，并放節瓜，先用猛火煲滾，將節瓜煮至熟透；5.然后放瘦肉，瘦肉熟透后，便 詳細介紹
'1.青蘆筍150克、白蘆筍150克削去老根部切成約5厘米的長段，太白粉放入鮮奶中調勻。2.將所有蘆筍放入滾水中燙煮15分鐘后，先將青蘆筍撈起再撈出白蘆筍用冷水沖涼 詳細介紹
'1.在熱鍋內將小茴香略炒片刻，待脆后打成細末。2.將豬腰子撕去皮膜，洗凈，用尖刀從側面劃一條長約3厘米的口子，再向里擴展成三角形，然后塞入茴香末，并用麻繩 詳細介紹
'1.將鯉魚刮鱗、去鰓，開膛去除內臟，洗去血水瀝干；2.黃芪、紅棗洗凈；3.蓮藕、胡蘿卜洗凈去皮，切塊待用；4.鍋內到油燒至六成熱，放鯽魚煎至兩面黃；5.再放姜片 詳細介紹
'1.白蘆筍洗凈，放入沸水鍋內略燙；淀粉加水適量調勻成水淀粉約15克。2.清湯300毫升放入沙鍋內，放在旺火上，放入白蘆筍，加入精鹽，味精燒五分鐘，加入鮮牛奶， 詳細介紹
'1.活鯽魚用刀拍一下，去鱗、鰓和內臟（魚子留在肚內），洗凈后將分水切下，并在魚身兩面劃斜刀紋。水發玉蘭片切6厘米、1.5厘米寬的長方形片。水發香菇大的切成3 詳細介紹
'1.將蓮子去心，洗凈；2.將山藥、薏米分別洗凈；3.將蓮子、山藥、薏米一同放入鍋中，加水500毫升，用小火煮熟即成。 詳細介紹
'1.鴨宰殺，煺毛，去內臟，洗凈，切成大小適中的塊件；2.用鍋燒水，待水微沸投入鴨件，拖凈血污后撈起，瀝去水分；3.瀝干水分的鴨塊加入麥芽糖10 克、醬油5 克拌 詳細介紹
'1.將陳葫蘆磨成細粉待用。2.將粳米、冰糖加水放入沙鍋內，煮至米開時，加陳葫蘆粉，再煮片刻，至粥稠即可。 詳細介紹
