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少數民族菜/少數民族菜菜譜大全/少數民族菜做法大全/少數民族菜菜譜/少數民族菜的做法 (共7道菜)

甘肅回族燒牛蹄筋

甘肅回族燒牛蹄筋

'1.將水發牛蹄筋擇洗干凈，斜刀切成長三厘米的段，用開水煮透撈出.2.將香菇擇洗干凈，把冬筍切片與香菇同用開水焯過待用.3.在炒鍋內入香油35克燒熱，先放入大料稍   詳細介紹

類別：
營養8 難易6 時間4 養顏6
高麗大蝦

高麗大蝦

'1.將大蝦剪去腿、須及沙線，去掉頭、皮留尾，由蝦腹部片開，蝦背不要片斷，成大片，用刀尖扎幾下，放容器里加鹽、味精、胡椒粉、料酒、蔥姜汁腌10分鐘。2.將雞蛋   詳細介紹

類別：
營養6 難易6 時間6
手扒羊肉（內蒙古）

手扒羊肉（內蒙古）

'1.選用羊腰窩帶骨肉，斬成長約13厘米、寬2厘米的條塊，洗凈。2.將香菜末，蒜末、胡椒粉、醋、醬油、味精、麻油、辣椒油等放碗內調成味汁。3.鍋置火上，上羊肉條   詳細介紹

類別：
營養7 難易5 時間3 麻辣8
手把羊肉

手把羊肉

'1.將帶骨羊肉剁成大塊，沖洗干凈，再下入沸水鍋內，加料酒氽一下，撈出，控凈血水。2.蔥切成段。花椒、香葉、胡椒、草果用紗布包成料包。3.凈湯鍋置旺火上，放入   詳細介紹

類別：
營養7 難易6 時間3
鳳果冬菇鴨脯煲

鳳果冬菇鴨脯煲

'1.鳳果的硬殼上用刀劃一“十”字形切口，放進水中煮過；2.連水加蓋浸泡一側面時間，再取出剝去殼和內衣，略蒸熟候用；3.鴨脯用精鹽4克（或生抽），腌過，加入干   詳細介紹

類別：
營養6 難易6 時間5
涮羊肉（三）

涮羊肉（三）

'1.切制羊肉要求薄如紙，勻如晶，齊如線，美如花，羊肉片要長17至20厘米，寬3至6厘米。2.火鍋火旺，肉片氽入，涮至發白色即出，蘸調味料進食。   詳細介紹

類別：
營養6 難易3 時間4 麻辣6
涮羊肉（內蒙古包頭）

涮羊肉（內蒙古包頭）

'1.羊肉選用內蒙古包頭市的體重在20至50千克重肥羯羊體為加工原料。2.取用于羊體上的上腦，大小三岔，磨襠，黃瓜條等部位的羊肉，剔去筋膜，晾透，放入冰箱中，將   詳細介紹

類別：
營養5 難易1 時間2