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'1.將紅小豆、花生仁淘洗干凈，煮熟，撈出后控凈水；小米洗凈，用水泡2小時，加入水磨成米糊。2.將菠菜洗凈，切成小段；豆腐干切成小薄片；將蔥姜分別洗凈均切成 詳細介紹
'將鰱魚去鱗及腸臟，與冬瓜皮加水同煮湯，加鹽、味精，服食。 詳細介紹
'1.將鯉魚洗凈，去鰓、內臟及魚鱗；香菜洗凈切段。2.將鯉魚、花生油，與當歸、黃芪同煮熟爛，取出當歸、加少許精鹽、芫荽調味即可。 詳細介紹
'1.將大蔥洗凈，切成蔥末備用；將小米淘洗干凈，倒入沸水鍋內，用旺火煮約10分鐘，待小米煮至八成熟時撈出，放在盆內，待水分收盡。2.在小米盆內加入面粉、蔥末、 詳細介紹
'1.鵪鶉蛋煮熟，去殼，加入鹵料（蔥10克、姜3克、干辣椒5克、大料3克、醬油20克、冰糖5克、米酒10克、水400毫升）鹵30分鐘左右。2.瀝汁，放在一邊風干。3.蔥切末 詳細介紹
'將豬蹄、穿山甲、王不留行，同放鍋中，加適量水，燉1小時，不放鹽。 詳細介紹
'1.將紅小豆煮爛后過羅，去皮，取澄沙。2.洋粉（瓊脂）用水泡軟，在文火上煮開，使之溶化，加入水淀粉攪勻，待用。3.用豬油炒澄沙，炒香后加入白糖炒勻，再加洋粉 詳細介紹
'1.將雞架、雞腳、雞骨、雞脖剁成塊；2.冬筍、火腿切成片；3.將香菇、白菜、粉絲放入碗中；4.下入精鹽、味精、蔥、姜、湯上屜蒸10分鐘左右，剪去香菇蒂備用；5.炒 詳細介紹
'1.仔雞去凈毛，去內臟，清洗干凈；2.姜蔥洗凈，用刀拍破；3.花椒剁細成末，放入約三成油溫的菜油中，制成花椒油；4.鹽炒花生米去皮，用刀壓碎剁細成粉；5.鍋置中 詳細介紹
'1.將魚頭洗凈，入沸水氽過，然后在魚頭的切面抹上豆瓣醬，再用醬油腌一下；2.豆腐切成厚片，投入沸水鍋中氽一下；3.冬筍洗凈切成片；4.將炒鍋置火上，下植物油燒 詳細介紹
'鯉魚去鱗及內臟；赤小豆泡漲后同燉至爛熟.。 詳細介紹
'1.將豬蹄煮熟，剔去骨頭，切片，留下湯汁備用。2.將豆腐用開水煮透盛起。3.炒鍋下植物油，爆香姜、蔥，加豬蹄片炒透；再加入豆腐、湯汁、鹽略煮；用淀粉勾芡，加 詳細介紹
'1.將花生米，紅小豆，紅棗沖洗干凈，放入清水中浸泡1夜，再漂洗干凈。2.鍋中放入適量的水，加入花生米，紅小豆，紅棗，用旺火煮沸后，改用小火燜煮。至熟爛后， 詳細介紹
'將鯽魚處理后，加水適量，與通草、蔥、鹽、料酒共燉至熟即可。 詳細介紹
'1.將豬蹄從中間劈開，剁成小塊，投入沸水鍋中氽一下，撈出投涼；2.蔥、姜洗凈切成塊；3.鍋置火上，放油燒熱；4.鍋內加入蔥、姜、豬蹄、蠔油和醬油炒至上色；5.加 詳細介紹
